材料（３人前：１人前約150円）
・パスタ１袋（450g位で100円～150円）※アルデンテが８としてら６程度に茹でておく
・まいたけ１袋（約150円）・玉ねぎ1/2コ（約15円）・青じそドレッシング大さじ５（約10円）・固形コンソメ1/2コ（約7円）※2/3カップの湯に溶く
・薄口醤油大さじ２・濃口醤油大さじ１・日本酒or白ワイン大さじ３
作り方
フライパンにサラダ油をしき、熱したら玉ねぎを入れてさっと炒める。
まいたけを加えて軽くあえた後、パスタを加えてあえる。
湯溶きコンソメを加えて一煮立ちしたら、薄口醤油、濃口醤油、日本酒または白ワインを加えてアルデンテの手前まで煮詰める（この時にお箸でまぜたりせず、手を触れずそのままにしているほうが、パスタにしっかり味がつく）
最後に青じそドレッシングを加えてさっとあえたら出来上がり。
あんこさんから
簡単だけど「レストラン風」って喜ばれました。
アイスティorアイスハーブティが有ると、更に豪華な感じがしますよ。
材料
ひき肉 玉ねぎ カレールー トマトジュース コンソメ ご飯 レタス 卵
作り方
挽肉と微塵切りにした玉葱をフライパンで炒めて、少量の水とカレールーを入れて、汁気が無くなる迄煮ます。
トマトジュースにコンソメを入れて炊いた御飯に、千切りにしたレタス、カレー、目玉焼きを乗せて出来上がりです。
ラムさんから
２、で味を薄めにして冷凍するのは牛丼以外にも幅広く使えるし、解凍後味を付け直した方が美味しいから。
今の時期なら石油ストーブでしあげてね！
材料
牛スジ肉、砂糖、醤油、玉ねぎ、ご飯
作り方
１、スジ肉は食べやすい大きさに切ってアクを取りながらよく茹でます
２、軟らかくなったら砂糖と醤油で薄めに味付け
３、食べない分は１食分ずつ小分けにしてカップアイスの容器にて冷凍
４、食べる分のみ玉ねぎ投入しもう少し味も濃くする
５、ご飯にかけて出来上がり！リッチな時は卵も入れてね。
るなっとさんから
節約大好き２６歳主婦２年目です。あまり料理は得意じゃないけどいろいろ研究・勉強したいです。その中でこれはおすすめのレシピです。
材料
鶏のムネ肉（一枚で大人２人分ちょい） たまねぎ（好みで適量） たまご（１個） にんにく（好みで適量） ごま油、中華だし、小麦粉、片栗粉、醤油、みりん、塩
作り方
ムネ肉は細かく切る。たまねぎ、にんにくはみじんきり。
たまご・小麦粉・片栗粉以外全て合わせて１時間ぐらいつけておく。
つけたらたまご・小麦粉・片栗粉の順番にいれまぜる。
あとは揚げるだけなのですがスプーンですくってあぶらにいれる。またくっつかないよう離していれる。こげやすいのではじめは中温であげてください
けるぼんさんから
暑い夏、食欲が湧く一品。一盛り１００～２００円程度の「すきみ」を使っているので安上がりの上に短時間で作れます。
子供にはイタリアンドレッシングは辛いかも知れないので手作りのフレンチドレッシングでもＯＫ。
材料
スーパーの鮮魚売り場で売ってる「すきみ」（お刺身の切れ端） 、きゅうり、玉ねぎ、トマト、にんにく、市販のイタリアンドレッシング
作り方
１ にんにくは厚めの輪切りにして、カリカリに炒める
２ 玉ねぎは薄切りにして塩もみの後、水気を切っておく
３ きゅうり、皮をむいたトマトはさいの目に切っておく
４ 皿にすきみを並べた上に、混ぜ合わせた２と３を 山盛りにかけて、にんにくを散らしてイタリアンドレッシングを掛ければ出来上がり
ユッキから
野菜は家にあるもの何でもいいよ。（皮とか入れるといいよ）
ポイントはひじきとシソ。
ひじきで量を増やしてます。シソを入れないと味のないハンバーグになるので入れたほうがいい。
私は肉：野菜＝１：１ぐらいにしてます。
こうすることで、ちょっとの肉でいいのと、さっぱりしたハンバーグになるよ。
ただ、肉が少ないからうまくまとまらなくて焼きにくいかも。（笑）
材料
挽肉、ピーマン、ニンジン、ひじき、シソ、玉ねぎ、あとは、いつも作るハンバーグの材料で。パン粉とか・・・。
作り方
１ ひじきは水で戻しておく。野菜はみじん切りにする。
２ フライパンに油を熱し、１を炒める。
３ ボールに２と挽肉・パン粉・卵などいつもハンバーグを作る要領で混ぜ合わせる。
４ 焼く。
ゆきちゃん＠らぶらぶ貧乏から
さばの味噌煮が残ってしまって思いついたものです。
さらに、これが残ったら卵を加えて「卵とじ」にできました。
材料
さばの味噌煮の残り物・キャベツ・たまねぎなど（量はさばの残り具合で調節してください）
作り方
１ さばはあらくほぐす
２ その他野菜は食べやすく切る
３ 野菜を少な目のサラダ油でいためる
４ ３にさばを加える
味噌が残っていれば加える
しのっちから
スペイン風のご馳走です。
野菜は冷蔵庫にある生野菜を使って。（サラダ感覚で）
簡単なのに、ちょっとリッチ気分になれるおかずです。
材料（２人分）
イワシ２尾
A トマト粗みじん切り1個 玉ねぎみじん切り1/4個 パセリ適量
Ｂ 酢25ｃｃ 塩コショウ少々 サラダ油50ｃｃ
作り方
１ イワシのワタをかきだし、よく洗って水気をふき取る。
２ フライパンに薄く油をひき、イワシを両面色よく焼き上げる。
３ お皿にイワシを並べ、よく混ぜ合わせたＡとＢをかける。
ギーさんから
簡単にできボリュームもあるので主菜の量が少ないときなどに便利です。お弁当にも以外に好評です。レタスやプチトマトを飾ってパーティーメニューにも最適です。
材料
緑豆春雨 卵 きゅうり たまねぎ ツナ缶 マヨネーズ
分量
すべてお好みで大丈夫です。その日の気分で分量の比率を変えて楽しめます。
作り方
１ 緑豆春雨（普通の春雨は時間がたつとのびてやわらかくなりすぎます。）はゆでてよく水を切り適当な長さに切っておく。
２ ゆで卵は好みの硬さ（黄身の真ん中が少し半熟くらいが我が家の好みです。）にゆで荒く刻む。
３ きゅうりは斜めに薄切りにした後重ねて千切りにする。
４ 玉ねぎは薄くスライスし水にさらしてよく水気を切っておく。
５ ツナ缶（ノンオイルはパサパサするので少しオイルの含まれているものの方がおいしいと思います。）は缶からだし軽くオイルをきっておく。
６ 1から5をボールに入れてマヨネーズで和える。
杏さんから
レストランで出されていたものです。おいしくてお店の人から作り方を教えてもらっちゃいました。
材料（4人分）
豆腐（木綿）1丁、おから200ｇ、山いも 200ｇ（すりおろし）、あいびきミンチ300ｇ、玉ねぎ 2個（みじん切り）、ひじき120ｇ、にんじん少々、みつば少々（←いんげんでもOK)
作り方
１ にんじん、みつばはさっとゆでておく。
２ ミンチ、玉ねぎをフライパンでいため、砂糖、お酒、しょうゆをいれてたく。野菜に下味をつける。（うすくち、だし汁、塩少々で）
３ ひじきをゴマ油とサラダ油でいためて、砂糖、お酒、しょうゆであまがらくしてしっかり味つけ。
４ 豆腐は１回ゆで、浮いてきたらとって、さらし（ザルでもOK）にまいておく。
（要するにこれは、水きり作業。他のやりかたでも可）
５ 全部をあわせて、たまご１個いれて混ぜる。味が足りなかったら、塩と砂糖でととのえる。
６ あとはふつうのハンバーグのように焼く。油はおおめにひいてね。フライパンにひっつくから。
しのっちから
私の手抜き料理の十八番です。
このレシピでは切った野菜を使っていますが、切らなくてすむ材料をそのままボンボン入れて、徹底して手を抜くことも。（冷凍の固ゆでしたブロッコリーやほうれん草、ミックスベジタブルやひき肉またはツナ缶など）
カップラ並に簡単で、カップラよりも栄養価の高い主食です。(*^_^*)
材料
白米・ベーコン・玉ねぎ・にんじん・トマト・じゃがいも・しいたけ・卵・ピザ用チーズ・塩こしょう・コンソメ・カレー粉
作り方
１ リゾットの場合、お米をといでしまうと粘り気がでてしまうので、とがずに使う。せいぜいさっと水で流す程度。
フタ付耐熱ガラス容器などの深さのある容器にお米を入れ（２人分で1/2合～１合弱）、だいたい３倍量の水を入れる。適当な具（今回の野菜はみじん切りにしたもの）とコンソメを入れてフタをして、10分間電子レンジにかける。
２ 10分たったらいったん取り出してスプーンでかき混ぜる。（電子レンジ調理は過熱ムラしやすいので、調理途中で取り出してかきまぜる作業が成功の秘訣となる。）
溶き卵や粉チーズ（またはピザ用チーズ）を入れる場合は、この段階で入れて混ぜる。
３ 塩こしょうやカレー粉を入れて再び電子レンジに4～5分かけて完成。
しのっちから
定番の鶏のから揚げも、手作りチリソースでおいしささらにアップ☆
材料
鶏肉のから揚げ・ケチャップ・おろしにんにく・玉ねぎ・豆板醤・酢・砂糖・塩
作り方
鶏肉を下ごしらえして油で揚げる。
チリソースは、ケチャップに、おろしにんにく・みじん切りにした玉ねぎ・トウバンジャン・酢・砂糖・塩をあわせるだけ。
marurinさんから
何個もハンバーグ焼くより１度にたくさんできるし、
オーブンで焼いてる間に他のおかずも作れてラクチンです。
私は玉ねぎを炒めないほうがジューシーな感じがして好きです。
タネの中にゆで卵を丸々１～２個入れるとスコッチエッグ風にもなり、
スライスしたときの見た目が豪華です。
いろんなみじん切り野菜を混ぜるのもお勧めです。
材料
ひき肉・玉ねぎ・パン粉＋牛乳適宜・卵１個・ナツメグ、塩、コショウ適量・サラダ油適量
作り方
ハンバーグの材料を同じ要領でタネを作り、
ナマコのような形に成型して、表面にサラダ油を塗り２００度のオーブンで２０～３０分焼くだけ（時々、確認してくださいね）。
はっしーママさんから
我が家のピット作？？です。試してみてくださいねｖｖ
材料
ひじき20g （戻して水を切っておく）、玉ねぎ1/2個 （みじん切り）、じゃが芋大2個（ゆでて、よく水分を飛ばす）、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、化学調味料小さじ1、ごま油、小麦粉・卵・パン粉
作り方
フライパンにごま油を入れ、玉ねぎとひじきを炒め、醤油・砂糖・酒・化学調味料で味を調える
じゃが芋と１を合わせ、コロッケの形に丸める
小麦粉・卵・パン粉をつけ、揚げる
しのっちから
トースターを使って調理してみました。オーブンがなくても、トースターがあれば簡単に作れます。
材料を重ね並べるだけなので手間がかかりません。
材料（２人分）
鶏ムネ肉150ｇ 塩コショウ少々 トマト１コ 玉ねぎ（5mm輪切）2枚 チーズ（ピザ用60ｇ）
作り方
１ 鶏肉はそぎ切りにし、塩コショウをふっておく。
２ トマトを7～8mm、玉ねぎを5mmの輪切にしておく
３ アルミ箔を箱型に形作り、その中に１の鶏肉を並べ、玉ねぎ、トマトをのせ
て塩コショウを全体にふり、ピザ用チーズをのせる。
４ オーブントースター（800ｗ）に入れ、チーズが溶けるまで12分ほど焼く。
しほりんさんから
オーブンで時間かけて 焼いたような感じになります（笑）
タマネギのとろけるような甘さが絶品です。
材料
タマネギ
作り方
タマネギをまるごとサランラップに包み、電子レンジで強５分あたためる。
とりだしたら、サランラップをしたまま、蒸し状態にする。
１０分ぐらい。
最後に、トースターでこんが両面を焼いて、お好みで「ポン酢」「しょうゆ」などなどかけて 食べる。
しのっちから
なす、たまねぎ、ツナ缶で作れる、中華風のおかずです。
材料
なす ツナ缶 玉ねぎ サラダ油 しょうゆ 塩 トウバンジャン 鶏がらスープ少々（顆粒のものでＯＫ） 水溶き片栗粉
作り方
１ なすはへたをとって縦半分に切り、切り込みをへた側に３～４箇所いれて（加熱後、手で割くため）、水に１～２分さらします。
２ 耐熱皿になすを並べます。（全て並べきれないので半分ずつ２回に分けてＯＫ）ラップをせずにレンジで３分加熱。その後、水に入れて冷まし、かたく絞ったあと切り込みから手でさいて皿に盛ります。
３ あんをつくります。フライパンを熱し、サラダ油をひいたあとに油をきったシーチキンと玉ねぎを加え炒めます。
４ 玉ねぎがしんなりしてきたらしょうゆ、塩、トウバンジャン、鶏がらスープを加え、味をととのえます。
５ ４が煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、皿に盛ったなすの上にかけてできあがりぃ♪
まみさんから
これまた簡単で、小さい子は好きだと思うわ。
コロモをつけるコロッケと違って、簡単よぉぉ～
材料
ジャガイモ、玉ねぎ、ツナ缶、塩
作り方
１ ジャガイモを茹でて、つぶす。
２ みじん切りにして炒めたタマネギと、ツナ缶(フレーク状になってるやつ)を混ぜ、塩を少し入れて味を整える。
３ 少し冷めたら手でニギニギして、コロッケの形にして。
４ フライパンにバターをひき、こんがりとした焼け色がつくまで焼く。(ほんの２～３分でつく)
５ ケチャップをかけて、熱々をどうぞ(^^)
しのっちから
スペイン風のご馳走です。とっても簡単なのに、ちょっと豪華に見えるでしょ？
材料（２人分）
イワシ２尾
A トマト粗みじん切り1個 玉ねぎみじん切り1/4個 パセリ適量
Ｂ 酢25ｃｃ 塩コショウ少々 サラダ油50ｃｃ
作り方
1 イワシのワタをかきだし、よく洗って水気をふき取る。
2 フライパンに薄く油をひき、イワシを両面色よく焼き上げる。
3 お皿にイワシを並べ、よく混ぜ合わせたＡとＢをかける
しのっちから
揚げて煮て・・・と若干手間はかかりますが、手間をかけただけの仕上がりになります！
玉ねぎ、にんじん、セロリは焦がさないように炒めます。
材料（２人分）
牛肉200ｇ じゃがいも大1個 玉ねぎ1/2個 にんじん1/2本 セロリ1/2本
完熟トマト1個 オリーブ油大さじ3 白ワイン50ｃｃ スープ又は水100ｃｃ
塩こしょう少々 パセリみじん切り少々 オリーブ油少々 揚げ油適量
作り方
１ じゃがいもは皮をむいて大きめに切り、水にさらして水気を拭く。
揚げ油を中温に熱してじゃがいもを入れ、ゆっくりと薄いきつね色になるまで揚げて油をきる。
２ 玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにして、オリーブ油を熱した鍋でねっとりとするまで弱火で15分ほど炒め、火を強めて塩、こしょうをした牛肉を加え、手早く炒め合わせる。
３ ２の肉の色がかわりかけてきたら白ワインをふり入れ、強火で煮立ててアルコール分をとばす。
４ トマトを皮を湯むきにして種を取り、１ｃｍ角切りにし、３の鍋に加える。
スープまたは水も加え、塩、こしょうで薄めに調味する。
５ ４が煮立ったら１のじゃがいもを加え、ふたをして弱火で煮汁が少なくなるまで煮込み、塩味をととのえる。器に盛り付けてパセリを散らし、オリーブ油をふる。
しのっちから
フライパンで蒸し煮にする簡単お魚料理です。
材料（２人分）
生鮭 ２切れ 塩コショウ少々
トマト１個 玉ねぎ 1/4個 酒大さじ１ バター大さじ１
作り方
１ 生鮭は塩コショウしておく。
２ フライパンにバターを溶かし、１の酒を両面こんがりと焼く。
鮭を端によせ、繊維にさからって薄切りした玉ねぎを加えてサッと炒めたら、
鮭と玉ねぎを平らに並べ、トマトをのせ、酒をふってふたをし、鮭に火が通
るまで中火で４～５分蒸し煮にする。
