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2007年02月09日

●鮭のトマト煮 管理人しのっち

しのっちから

フライパンで蒸し煮にする簡単お魚料理です。

材料(2人分)

生鮭 2切れ 塩コショウ少々
トマト1個 玉ねぎ 1/4個 酒大さじ1 バター大さじ1 

作り方

1 生鮭は塩コショウしておく。

2 フライパンにバターを溶かし、1の酒を両面こんがりと焼く。
鮭を端によせ、繊維にさからって薄切りした玉ねぎを加えてサッと炒めたら、
鮭と玉ねぎを平らに並べ、トマトをのせ、酒をふってふたをし、鮭に火が通
るまで中火で4~5分蒸し煮にする。