みんなのキッチン　食材別節約レシピ

しのっちから
ミネラルが豊富なひじき（乾物）は我が家の常備品。
長ひじきよりもお手頃価格な芽ひじきをよく利用しています。多めに作って、常備菜に。

材料

芽ひじき（乾物）・凍り豆腐・にんじん・たけのこ・サラダ油・だし汁・砂糖・みりん・醤油

作り方

ひじきと凍り豆腐をそれぞれ水で戻しておく。

にんじん、細たけのこ、戻した凍り豆腐を切り、熱した鍋にサラダ油をなじませ、野菜、ひじき、凍り豆腐の順で入れてしんなりするまで炒め合わせる。

だし汁（味噌汁用に準備していた味噌を入れていないだし汁＝昆布＋かつおぶし）を入れ、砂糖、みりんを加えて煮て、醤油を加えて煮上げる。

みのゆかさんから
大学生の1人暮らしです。彼氏のために美味く節約な料理に励んでます。皆さんも試してくださいね。お弁当にもいいですよ。

材料

高野豆腐一枚　　卵一個　ご飯　醤油・ミリン大さじ1づつ　水大２　　砂糖小さじ１　酒大さじ１

作り方

１．高野豆腐はもどさず、包丁などで切る・・粉状になったほうがよい。
２．高野豆腐を水、醤油、ミリンを入れた鍋に入れ、絡めながら煮る。
３．といた卵に砂糖、酒を加え、フライパンでスクランブルエッグを作る。
4、できたものを盛ったご飯の上に。