みんなのキッチン　食材別節約レシピ

ばたばたママさんから
おつまみにどうぞ。

材料

ナス、トマト、とろけるチーズ、塩コショウ

作り方

少量の油を引いたフライパンで輪切りにしたナスとタネを抜いた（抜かなくてもいいかも）と的をいためて塩少々。溶ろけるチーズを乗っけて
ふたをして・・・チーズが溶けたら出来上がり。

しのっちから
電子レンジでできるシンプル、簡単レシピです！
「あと一品欲しい」というときに！

※油を使うのが柔らかく仕上げるポイント☆

材料

なす　サラダ油（大さじ２）　水大さじ２　かつおぶし適量

作り方

１　なすはへたをとって皮をむき、縦６つ割にします。

２　なすに軽くサラダ油をまぶし、水をまわしかけ、ラップをして電子レンジで5～6分加熱。

３　水気をきって器に盛り、かつおぶしをかけてできあがり。（好みで醤油または麺つゆ等をかけてね）
　

しのっちから
なす、たまねぎ、ツナ缶で作れる、中華風のおかずです。

材料

なす　ツナ缶　玉ねぎ　サラダ油　しょうゆ　塩　トウバンジャン　鶏がらスープ少々（顆粒のものでＯＫ）　水溶き片栗粉

作り方

１　なすはへたをとって縦半分に切り、切り込みをへた側に３～４箇所いれて（加熱後、手で割くため）、水に１～２分さらします。

２　耐熱皿になすを並べます。（全て並べきれないので半分ずつ２回に分けてＯＫ）ラップをせずにレンジで３分加熱。その後、水に入れて冷まし、かたく絞ったあと切り込みから手でさいて皿に盛ります。

３　あんをつくります。フライパンを熱し、サラダ油をひいたあとに油をきったシーチキンと玉ねぎを加え炒めます。

４　玉ねぎがしんなりしてきたらしょうゆ、塩、トウバンジャン、鶏がらスープを加え、味をととのえます。

５　４が煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、皿に盛ったなすの上にかけてできあがりぃ♪

しのっちから
家にある食材でできる一品です！
トマトがあれば、スライスして一緒に重ねると味も栄養もグレードアップ！
「マヨネーズ×シーチキン缶」のソースの代わりに「マヨネーズ×味噌大さじ２×おろしにんにく小さじ２」にしてみると、こってりとしたコクのある独特のおいしさに♪

材料

なす　ツナ缶　ピザ用チーズ　オリーブ油orサラダ油　塩　マヨネーズ

作り方

１　なすはへたをとって斜めに1.5センチほどの厚さに切ります。ナスの両面に塩をふり、しばらくおいてアクと水気が出たら洗って水気をふきます。

２　フライパンにオリーブ油（またはサラダ油）をひき、１のなすを数回に分けて焼きます。油をすぐ吸ってしまうので２回目以降も油をたしします。

３　耐熱皿に焼いたナス半量を並べ、その上にマヨネーズ×シーチキンのソース半量を塗り→チーズ→ナス→ソース→チーズと重ねていきます。（ピザ用チーズの量が少ないときは、間に挟むチーズをピザ用ではなく粉チーズにして、ピザ用チーズは上にだけのせる、、、という手も！）
※トマトがあれば1.5センチの厚さにスライスして、一緒に重ねます♪

４　230℃のオーブンで焦げ目がつくまで焼きます。