●いわしのエスカベーシュ レシピ 管理人しのっち

しのっちから
スペイン風のご馳走です。
野菜は冷蔵庫にある生野菜を使って。(サラダ感覚で)
簡単なのに、ちょっとリッチ気分になれるおかずです。
材料(2人分)
イワシ2尾
A トマト粗みじん切り1個 玉ねぎみじん切り1/4個 パセリ適量
B 酢25cc 塩コショウ少々 サラダ油50cc
作り方
1 イワシのワタをかきだし、よく洗って水気をふき取る。
2 フライパンに薄く油をひき、イワシを両面色よく焼き上げる。
3 お皿にイワシを並べ、よく混ぜ合わせたAとBをかける。