みんなのキッチン　食材別節約レシピ

ぽこさんから
めんどくさいかなー？？実家の母が出したのを味から再現したのでホント度は低いですけど・・・おいしいのはおいしいです。
単品で出してもおかずでもＯＫです。
韓国料理なんですよね？きっと。

材料

緑豆春雨（中国産）　しいたけ　にんじん　きゅうり　合挽き肉　にんにく　ネギ　ごま油　醤油　塩　酒　オイスターソース（または韓国醤油だれ）　錦糸たまご

作り方

１、合挽き肉ちょこっとはすりおろしにんにくとごま油としょうゆと酒で揉みこんでおいとく。
２、しいたけは甘辛く（甘めに）煮込んで千切りにする。
３、にんじんは千切りしてチン！てしてきゅうり千切りと一緒に塩＆ごま油で混ぜ混ぜしておく。
４、緑豆はるさめ（中国産だとよかったのかも）は熱湯で戻しとく。ざくざく切ってると炒めやすかった。
５、にんにくとネギみじんをごま油（さえ入れれば韓国だと思う傾向あり）で炒めて１の肉を炒めてもーいいだろって頃に２と３を入れてちょいと炒める。
６、で、さいごに４を炒め合わせてオイスターソースか韓国しょうゆだれ（エバラとかにあるやつ）みたいので味付け。
しいたけが甘々アクセントなんで砂糖はいらないかも。
７、錦糸たまごのせると色がきれい。

ギーさんから
簡単にできボリュームもあるので主菜の量が少ないときなどに便利です。お弁当にも以外に好評です。レタスやプチトマトを飾ってパーティーメニューにも最適です。

材料

緑豆春雨　卵　きゅうり　たまねぎ　ツナ缶　マヨネーズ

分量　
すべてお好みで大丈夫です。その日の気分で分量の比率を変えて楽しめます。

作り方

１　緑豆春雨（普通の春雨は時間がたつとのびてやわらかくなりすぎます。）はゆでてよく水を切り適当な長さに切っておく。

２　ゆで卵は好みの硬さ（黄身の真ん中が少し半熟くらいが我が家の好みです。）にゆで荒く刻む。

３　きゅうりは斜めに薄切りにした後重ねて千切りにする。

４　玉ねぎは薄くスライスし水にさらしてよく水気を切っておく。

５　ツナ缶（ノンオイルはパサパサするので少しオイルの含まれているものの方がおいしいと思います。）は缶からだし軽くオイルをきっておく。

６　1から5をボールに入れてマヨネーズで和える。

さやさんから
ビタミンたっぷりのかぶの葉をたっぷり使ったメニューです。
チャーハンには冷蔵庫の半端に残ってるものを使えば安くて片付いて一石二鳥です。

材　　料

残り物の冷飯（冷凍ご飯等）　かぶ　長ネギ　卵　はるさめ　ベーコン（練り物や残り物のソーセージ等でも可）　醤油　塩コショウ　だしの素　中華スープの素

作　り　方

ベーコン、長ネギ、かぶの葉（根元の方）を微塵切りにする。
冷飯をほぐして卵と混ぜておきます。
ベーコンと長ネギをさっと塩コショウで炒めた所にご飯を
入れ、だしの素と醤油で味を調えながら炒めます。
最後にかぶの葉をいれてさっくり炒めて出来上がり。

我が家はこれにかぶの中華スープを一緒に作ります。

かぶは四つ切位に。お湯に中華スープをいれ塩コショウ、醤油で
味を付けます。好みでオイスターソースや、にんにく・しょうが等で香りをつけるといいですよ♪
かぶと、チャーハンで残ったかぶの葉と春雨を入れて火が
通れば出来上がり。