しのっちから
スペイン風のご馳走です。
野菜は冷蔵庫にある生野菜を使って。（サラダ感覚で）
簡単なのに、ちょっとリッチ気分になれるおかずです。
材料（２人分）
イワシ２尾
A トマト粗みじん切り1個 玉ねぎみじん切り1/4個 パセリ適量
Ｂ 酢25ｃｃ 塩コショウ少々 サラダ油50ｃｃ
作り方
１ イワシのワタをかきだし、よく洗って水気をふき取る。
２ フライパンに薄く油をひき、イワシを両面色よく焼き上げる。
３ お皿にイワシを並べ、よく混ぜ合わせたＡとＢをかける。
しのっちから
スペイン風のご馳走です。とっても簡単なのに、ちょっと豪華に見えるでしょ？
材料（２人分）
イワシ２尾
A トマト粗みじん切り1個 玉ねぎみじん切り1/4個 パセリ適量
Ｂ 酢25ｃｃ 塩コショウ少々 サラダ油50ｃｃ
作り方
1 イワシのワタをかきだし、よく洗って水気をふき取る。
2 フライパンに薄く油をひき、イワシを両面色よく焼き上げる。
3 お皿にイワシを並べ、よく混ぜ合わせたＡとＢをかける
しのっちから
揚げて煮て・・・と若干手間はかかりますが、手間をかけただけの仕上がりになります！
玉ねぎ、にんじん、セロリは焦がさないように炒めます。
材料（２人分）
牛肉200ｇ じゃがいも大1個 玉ねぎ1/2個 にんじん1/2本 セロリ1/2本
完熟トマト1個 オリーブ油大さじ3 白ワイン50ｃｃ スープ又は水100ｃｃ
塩こしょう少々 パセリみじん切り少々 オリーブ油少々 揚げ油適量
作り方
１ じゃがいもは皮をむいて大きめに切り、水にさらして水気を拭く。
揚げ油を中温に熱してじゃがいもを入れ、ゆっくりと薄いきつね色になるまで揚げて油をきる。
２ 玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにして、オリーブ油を熱した鍋でねっとりとするまで弱火で15分ほど炒め、火を強めて塩、こしょうをした牛肉を加え、手早く炒め合わせる。
３ ２の肉の色がかわりかけてきたら白ワインをふり入れ、強火で煮立ててアルコール分をとばす。
４ トマトを皮を湯むきにして種を取り、１ｃｍ角切りにし、３の鍋に加える。
スープまたは水も加え、塩、こしょうで薄めに調味する。
５ ４が煮立ったら１のじゃがいもを加え、ふたをして弱火で煮汁が少なくなるまで煮込み、塩味をととのえる。器に盛り付けてパセリを散らし、オリーブ油をふる。
みゆみゆのママさんから
おかずの少ない時、ビールのつまみにしてね。美味しいよ～♪
材料
しいたけ1パック、マヨネーズ、しょうゆ少々。パセリ
作り方
１ しいたけを洗い、いしづきを取る
２ アルミホイルでしいたけを焼くための受け皿を手で作ります
（しいたけを並べて周りを折り曲げて作ってね）
３ 受け皿が出来たら、しいたけを並べ、いしづきを取った回りに
マヨネーズを一周、ぐるっと乗せる。それが出来たら、しょうゆを軽く
マヨネーズの上にかける。
４ パセリを軽く振りかけ、オーブンで７分～８分焼く
５ やけどしないように取りだし、出来あがり♪
しのっちから
カリカリパン粉の新食感のおかずです。
もう一品、というときに。
材料
しいたけ しめじ にんにく パセリのみじん切り オリーブ油 パン粉 しょうゆ 塩こしょう
作り方
１ しいたけは石づきをとり、2～3切れのそぎ切りにし、しめじは大きめの小房に分けます。
２ オリーブ油（大さじ１）でみじん切りにしたにんにくの半分の量を香りが出るまでいため、パン粉を加えて全体がパラっとこんがりするまでいためていったんフライパンから取り出します。
３ オリーブ油（大さじ1～2）を足して残りのにんにくをいため、香りが出たらきのこ類を入れてしんなりするまでいためます。
４ 炒めたきのこにさきほどのパン粉を戻してさらに炒め、しょうゆと塩こしょうで味付けし、最後にパセリを加えてできあがり
