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2007年02月12日

●いわしのエスカベーシュ レシピ 管理人しのっち

しのっちから

スペイン風のご馳走です。
野菜は冷蔵庫にある生野菜を使って。(サラダ感覚で)
簡単なのに、ちょっとリッチ気分になれるおかずです。

材料(2人分)

イワシ2尾 

A トマト粗みじん切り1個 玉ねぎみじん切り1/4個 パセリ適量 

B 酢25cc 塩コショウ少々 サラダ油50cc

作り方

1 イワシのワタをかきだし、よく洗って水気をふき取る。

2 フライパンに薄く油をひき、イワシを両面色よく焼き上げる。

3 お皿にイワシを並べ、よく混ぜ合わせたAとBをかける。