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2007年02月12日

●すきみのカルパッチョ レシピ 投稿者けるぼんさん

けるぼんさんから
暑い夏、食欲が湧く一品。一盛り100~200円程度の「すきみ」を使っているので安上がりの上に短時間で作れます。
子供にはイタリアンドレッシングは辛いかも知れないので手作りのフレンチドレッシングでもOK。

材料

スーパーの鮮魚売り場で売ってる「すきみ」(お刺身の切れ端) 、きゅうり、玉ねぎ、トマト、にんにく、市販のイタリアンドレッシング

作り方

1 にんにくは厚めの輪切りにして、カリカリに炒める

2 玉ねぎは薄切りにして塩もみの後、水気を切っておく

3 きゅうり、皮をむいたトマトはさいの目に切っておく

4 皿にすきみを並べた上に、混ぜ合わせた2と3を 山盛りにかけて、にんにくを散らしてイタリアンドレッシングを掛ければ出来上がり