みんなのキッチン　食材別節約レシピ

しのっちから
和に走りがちなおからを、一見ポテトサラダみたいなサラダにアレンジ。
食感もポテトサラダみたいだけど、マッシュにする手間もなく、簡単＆美味しい、手抜きサラダです。

材料

おから　きゅうり　塩コショウ　マヨネーズ

作り方

おからを炒り、塩コショウをふり、マヨネーズと輪切にしたきゅうりであえるだけ。

けるぼんさんから
暑い夏、食欲が湧く一品。一盛り１００～２００円程度の「すきみ」を使っているので安上がりの上に短時間で作れます。
子供にはイタリアンドレッシングは辛いかも知れないので手作りのフレンチドレッシングでもＯＫ。

材料

スーパーの鮮魚売り場で売ってる「すきみ」（お刺身の切れ端） 、きゅうり、玉ねぎ、トマト、にんにく、市販のイタリアンドレッシング

作り方

１　にんにくは厚めの輪切りにして、カリカリに炒める

２　玉ねぎは薄切りにして塩もみの後、水気を切っておく

３　きゅうり、皮をむいたトマトはさいの目に切っておく

４　皿にすきみを並べた上に、混ぜ合わせた２と３を　山盛りにかけて、にんにくを散らしてイタリアンドレッシングを掛ければ出来上がり

ぽこさんから
めんどくさいかなー？？実家の母が出したのを味から再現したのでホント度は低いですけど・・・おいしいのはおいしいです。
単品で出してもおかずでもＯＫです。
韓国料理なんですよね？きっと。

材料

緑豆春雨（中国産）　しいたけ　にんじん　きゅうり　合挽き肉　にんにく　ネギ　ごま油　醤油　塩　酒　オイスターソース（または韓国醤油だれ）　錦糸たまご

作り方

１、合挽き肉ちょこっとはすりおろしにんにくとごま油としょうゆと酒で揉みこんでおいとく。
２、しいたけは甘辛く（甘めに）煮込んで千切りにする。
３、にんじんは千切りしてチン！てしてきゅうり千切りと一緒に塩＆ごま油で混ぜ混ぜしておく。
４、緑豆はるさめ（中国産だとよかったのかも）は熱湯で戻しとく。ざくざく切ってると炒めやすかった。
５、にんにくとネギみじんをごま油（さえ入れれば韓国だと思う傾向あり）で炒めて１の肉を炒めてもーいいだろって頃に２と３を入れてちょいと炒める。
６、で、さいごに４を炒め合わせてオイスターソースか韓国しょうゆだれ（エバラとかにあるやつ）みたいので味付け。
しいたけが甘々アクセントなんで砂糖はいらないかも。
７、錦糸たまごのせると色がきれい。

ギーさんから
簡単にできボリュームもあるので主菜の量が少ないときなどに便利です。お弁当にも以外に好評です。レタスやプチトマトを飾ってパーティーメニューにも最適です。

材料

緑豆春雨　卵　きゅうり　たまねぎ　ツナ缶　マヨネーズ

分量　
すべてお好みで大丈夫です。その日の気分で分量の比率を変えて楽しめます。

作り方

１　緑豆春雨（普通の春雨は時間がたつとのびてやわらかくなりすぎます。）はゆでてよく水を切り適当な長さに切っておく。

２　ゆで卵は好みの硬さ（黄身の真ん中が少し半熟くらいが我が家の好みです。）にゆで荒く刻む。

３　きゅうりは斜めに薄切りにした後重ねて千切りにする。

４　玉ねぎは薄くスライスし水にさらしてよく水気を切っておく。

５　ツナ缶（ノンオイルはパサパサするので少しオイルの含まれているものの方がおいしいと思います。）は缶からだし軽くオイルをきっておく。

６　1から5をボールに入れてマヨネーズで和える。

かおりんさんから
ビールにはなかなか合いますよ！

材料

野菜は、人参・大根・セロリ・キュウリなど。マヨネーズ　コチュジャン

作り方

野菜を切って、冷水に浸します
その間、マヨネーズと、コチュジャンを混ぜあわせます。
比率は適当辛いのが大丈夫な人は多めがよいでしょう。
野菜を冷水から上げ、マヨネーズ＆コチュジャンのソースを付けて食べます。