« サツマイモのマヨマスタード合えレシピ 投稿者あきにゃさん | メイン | さつまいもの甘煮レシピ 投稿者りゅうくん »

2007年02月09日

●トマトを使ったいわしのエスカベーシュ レシピ 管理人しのっち

しのっちから

スペイン風のご馳走です。とっても簡単なのに、ちょっと豪華に見えるでしょ?

材料(2人分)

イワシ2尾 

A トマト粗みじん切り1個 玉ねぎみじん切り1/4個 パセリ適量 

B 酢25cc 塩コショウ少々 サラダ油50cc

作り方

1 イワシのワタをかきだし、よく洗って水気をふき取る。

2 フライパンに薄く油をひき、イワシを両面色よく焼き上げる。

3 お皿にイワシを並べ、よく混ぜ合わせたAとBをかける