ぽっぽさんから
私は貧乏兼お料理初心者なので、たまに恐ろしい発想をしてしまうことがありますが、これらの発想は成功したものです！
材料
細いスパゲティ、レタス（っていうか、好きな野菜をどうぞ）、肉（牛でも豚でも冷蔵庫にあるお肉をどうぞ）、ポン酢、ねぎ（上にトッピング程度）
作り方
１ スパゲッティを茹でましょう。（あとでもいいけど）
２ レタスと肉を食べやすい大きさに切って茹でましょう。私が作ったときは、冷蔵庫にはレタスと、赤ピーマンときゅうりしかなかったので・・・。（赤ピーマンときゅうりは茹でませんでした。）
３ スパゲッティと、野菜、肉が茹で上がったら、スパゲッティをさらにあけ、野菜をトッピングして、ねぎのみじん切りを上にトッピングして、ポン酢をさらーっとかけましょう。
４ 食べるときはぐわっとかきまぜてね。ポン酢ってなんにでもあいますです。
めぐっぺさんから
お好みでオクラや、なめこなどネバネバ系を足しても美味しい。
大根おろしや天かすを入れると一味違います！！
材 料
●うどん
●ネギ・卵・生姜・なめ茸（あれば）醤油（だし醤油だとサイコー）
作 り 方
茹でたうどんに上記の具をかけるだけ！！卵が半煮えで美味しいよっ。
あんこ４５さんから
とろろうどんみたいで美味しいです。
材料
うどん 納豆 市販のめんつゆ ねぎ
作り方
めたうどんに、よくかき混ぜた納豆を乗せレンジで温めた少量の麺つゆをかける。小口切りしたネギをふりかけよくかきまぜて食べてね。
noriさんから
ご飯の上にかけてもgoodです。夜食に、お昼にお肉を焼く時間があれば直ぐ出来ます。
材料
豚のバラ肉・中濃ソース。刻みねぎ・マヨ(マヨはお好みで) 分量はお好みで・・・
作り方
お肉を焼き途中でソースを加えて焼肉みたいに少し焦げ目がついたら盛り付け、刻みねぎとマヨを入れたら出来上がり。
コバトさんから
挽肉はスプーンで入れましょう。ポン酢に鰹節を入れてもおいしいです。
野菜はお好みのものでＯＫです。これは、２人分だと・・・思います。（うちが目安だから´∇｀；ﾊﾊﾊ･･･）
材料
鶏挽肉３００ｇ、白菜１／４切、ねぎ２本、椎茸１パック 、ポン酢
☆（ねぎのみじん切り１０センチ分 生姜すりおろし１片分 酒小さじ１ ごま油小さじ２ 塩コショウ少々）
作り方
１ 挽肉に☆を入れてよくかき混ぜます。
２ 白菜、ねぎ、しいたけは食べやすいように切っておく。
３ 鍋の湯が煮立ったら、野菜と挽肉を入れて各自ポン酢で食べます。
桃香ちゃんさんから
肉あんや上にかけるあんに入れる野菜はなんでも大丈夫です。
冷蔵庫にある残り野菜やむいた野菜の皮をいれるとボリュームでます。
七味をふれば大人向けのピリ辛味になります。またおでんの具として もつかえます。
お肉をつめるときいっぱいにいれると破裂してしまうこともあるので７～８分目くらいを目安にいれてください。
材料
油揚げ 鳥挽肉（または豚挽肉） 豆腐 人参 インゲン 白菜 めんつゆ 片栗粉 塩 胡椒 生姜 長ねぎ ごま油
作り方
１ お湯をわかし油揚げを１～２分湯通しします。その後いなり寿司のように指でゆっくり開き袋をつくります
豆腐はみずきりして手でくずします。
２ 人参インゲンを下ゆでし荒みじんに切ります。
生姜と葱は細かく刻みます。
３ 挽肉に塩こしょうをしねばりをだし、生姜と葱、ごま油 をいれまぜ、そこにくずした豆腐と人参とインゲンつなぎに少し片栗粉をいれ混ぜあわせます。
４ １に３をつめて口を楊子でとめます。
５ 煮立っためんつゆに白菜を入れしんが透き通ったら４をいれて煮込みます。最後に片栗でとじて出来上がりです
もじこさんから
最近ダイエットもかねて豆腐ばっかり食べています。
これはお肉も入るのでちょっとはボリュームあるかも？
材料（３～４人分）
木綿豆腐１丁、豚挽き肉150ｇ、しし唐辛子、サラダ油、片栗粉Ｔ1
Ａ（みじん切りの長ねぎ みじん切り生姜 酒Ｔ2 片栗粉Ｔ1）
Ｂ（出し汁Ｔ2 醤油Ｔ1.5 みりんＴ1.5 砂糖Ｔ1）
作り方
１ 豆腐はよ～く水を切り８等分の長方形に切り、水気をふいてから片栗粉を茶漉しで振る
２ ボールにひき肉をこねて粘り気が出たらＡを入れて８等分し、ひき肉の上に薄く延ばす
（肉は焼くと縮むので大きめに）
３ フライパンを加熱しサラダ油を加え肉の方から焼き引っくり返し両面焼色をつける
４ Ｂとしし唐を加えて加熱し、煮からめる
汁は少し残して肉にかけてください♪
たっくんさんから
以外においしい。でもっていっぱい食べられる。後引きます。
材料
塩蔵わかめ、ねぎ、瓶詰めなめたけ
作り方
戻してテキトーにきった塩蔵わかめにねぎのみじん切りと瓶詰めのなめたけ（よく１００円とかで見切りで売ってる）をまぜるだけ。
ぽこさんから
めんどくさいかなー？？実家の母が出したのを味から再現したのでホント度は低いですけど・・・おいしいのはおいしいです。
単品で出してもおかずでもＯＫです。
韓国料理なんですよね？きっと。
材料
緑豆春雨（中国産） しいたけ にんじん きゅうり 合挽き肉 にんにく ネギ ごま油 醤油 塩 酒 オイスターソース（または韓国醤油だれ） 錦糸たまご
作り方
１、合挽き肉ちょこっとはすりおろしにんにくとごま油としょうゆと酒で揉みこんでおいとく。
２、しいたけは甘辛く（甘めに）煮込んで千切りにする。
３、にんじんは千切りしてチン！てしてきゅうり千切りと一緒に塩＆ごま油で混ぜ混ぜしておく。
４、緑豆はるさめ（中国産だとよかったのかも）は熱湯で戻しとく。ざくざく切ってると炒めやすかった。
５、にんにくとネギみじんをごま油（さえ入れれば韓国だと思う傾向あり）で炒めて１の肉を炒めてもーいいだろって頃に２と３を入れてちょいと炒める。
６、で、さいごに４を炒め合わせてオイスターソースか韓国しょうゆだれ（エバラとかにあるやつ）みたいので味付け。
しいたけが甘々アクセントなんで砂糖はいらないかも。
７、錦糸たまごのせると色がきれい。
あがさんの旦那さんから
冷奴にあきたら、中華風冷奴。
見た目より、美味いですよ。
材料
絹ごし豆腐 ねぎみじん切り ごま油 塩(ゲランドの塩がおいちい)
作り方
材料を全部加えて、混ぜましょう。（笑）
あまり細かくすると、見栄えが悪いです。
ひろ吉さんから
北京の家庭料理だそうですが、材料はたったこれだけ。
ねぎと豆腐さえあればできる料理です。
あったかなご飯にかけてどんぶりにして食べてもおいしいです。酒の肴にもどうぞ。
ものすごくカンタンで材料も安いけど、味は本格中華の一品です。
材料
豆腐2丁 ねぎ1本 にんにく(みじん切り)小さじ１ サラダ油 醤油カップ1/4 酒大さじ１ 砂糖 小さじ１
作り方
1.ネギは斜めに切る。
2.豆腐はきりません。そのままでOK。
3.フライパンを熱してネギとにんにくを炒める。焦がさないようにね。
かおりが出てきたら、ほかの材料を全部投入。
4.ふたをして、弱火にする。ときどきフライパンを揺すって豆腐に色が付いたら出来上がり。
おきよさんから
我が家の子供の人気メニューで～す！
材料
卵４～５個、納豆１パック、ねぎ、味噌
作り方
１ 納豆1パックをボールでよくかき混ぜ、粘りを出し、味噌を適量（大さじ1くらいかな。好みで調節してね！）加え さらによく混ぜる。
２ １に卵４～５個と、刻みねぎをタップリ入れ混ぜ合わせる。
３ フライパンに油をしき、２を流し込み弱火で両面を焼き適当な大きさ に切り盛り付ける。
しのっちから
肉や魚の下に、お手頃価格のきゃべつやもやしをたっぷりと敷き、ボリュームをアップさせれば、お財布とおなかに嬉しいおかずに変身！
このレシピでは、鶏肉とキャベツはゆでただけです。
タレは手作りしていますが、簡単に市販の焼き肉のタレなどでもOKです。
きゃべつや鶏肉をゆでたあとのゆで汁はスープにすれば無駄がありません。
材料
鶏むね肉・にんじん・かぼちゃ・きゃべつ・セロリ・卵・にんにく・しょうが・長ねぎ
スープの調味料 醤油・塩
中華ソースの調味料 醤油・味噌・みりん・砂糖・レモン汁
作り方
１ スープ用のにんじんとかぼちゃを切り、水から茹で、沸騰したら網などですくっていったんよける。そこに、ザク切りにしたきゃべつをさっと茹でて網ですくってざるにあけ、水を切る。
２ よけておいたにんじんとかぼちゃを戻し、みじん切りセロリを足した中に鶏むね肉のかたまりを入れて中まで火を通す。（肉の旨みはスープへ、野菜の旨みは肉へいき、両方美味しい。）
３ 茹でた肉は一口大に切る。皿にキャベツを敷き、その上に肉をのせ、ソースをかける。
４ 鍋の中のゆで汁に醤油や塩で味をつけ、沸騰させた中に溶き卵をまわし入れ、箸でかき混ぜてスープに仕上げる。
５ 中華ソースを作る場合は、みじん切りにしたにんにく・しょうが・長ねぎを耐熱容器に入れ、醤油・味噌・みりん・砂糖とレモン汁少々を入れてレンジにかける。
みやっちさんから
風邪ひいて辛い時に自分で作って満足しています…誰も作ってくれる人がいないから…(T^T)
風邪をひいてるときに作ると味が濃くなりがちなので気をつけて。薄味が美味しいですよ！ (*^^*)
材料
ご飯(冷や飯でも可)１人前・長ネギ１～２本・梅干２個(果肉の柔らかいもの)・コンソメ(固形)１個・塩少々
作り方
１ 長ネギを刻む。小口切りでもみじん切りでもお好みで。
２ 梅干の種を除き、包丁でミンチ？にする。
３ 鍋に適量のお湯を沸かしたところへ１を入れ煮る。
４ ご飯・コンソメも入れる。味を見て塩で整える。
５ かき混ぜながら煮詰めリゾットっぽくなったら器に盛り、２の梅干を中央に乗せて☆出来上がり☆
しのっちから
新婚時代、我が家の食卓によく登場していた、安い材料でできるボリューム満点のおかずです。
材料
豆腐 豚ひき肉 長ねぎ 醤油 塩こしょう
作り方
1 豆腐の水気を切り、ざっくりと大きめのサイコロ状に切る。（フライパンで炒めると豆腐が崩れてしまうため、大きめに切っていた方が細かくなりにくい。）
2 フライパンを熱し、ごま油を入れる。あればにんにくスライス（2～3欠片）やおろししょうが（チューブで可）少々を油に香りづけをしてもおいしい。
3 豚肉をサッと強火で炒める。ひき肉にそこそこ火が通ったら豆腐を加えて炒める。箸などでフライパンの中を混ぜようとすると形が壊れやすいのでなるべくフライパンを動かすようにして火を通す。箸ではなく、フライ返しやおたまなどを使った方がいいと思う。
4 強火でザッと炒めたら塩コショウ、醤油で味をととのえる。（醤油はフライパンのふちにジューッッと廻しいれてね）。最後に小口切りにした長ねぎをちらし、お皿に盛ってできあがり。
材料
米３合、もやし１袋、挽肉１５０～２００グラム
Ａ（ねぎみじん切り にんにくみじん切り しょうゆ 一味 すりごま）
作り方
１ 挽肉でそぼろを作る
２ もやしはひげをとってさっと洗ってしっかり水を切る
３ ご飯を普通に炊いて、炊き上がったら②のもやしを入れて10分くらい蒸す
４ ・・・あとはもやしが均一になるように混ぜて①のそぼろとＡのタレを好みの量かけてお召し上がりください。
しほりんさんから
ゴハンが 何杯でもいけます＾－＾
材料
＠大根 ＠しょう油１：料理酒１ ＠カツオ節 ＠青ネギ(あればでいいです）
作り方
１ 大根を１cmぐらいの大きさに切る。そして ゆでる！（柔らかくるまで）
２ ゆでた「大根」の表面を拭く。
★ポイント★
大根の表面に切り目を「格子状」にいれる♪←味がしみこみやすくするため♪
３ フライパンに少量の油をひき、両面こんがり焼く。
４ 最後に しょう油１：料理酒１（混ぜたもの）をまわしかける。
汁気がなくなるまで 大根にからめる。
（甘めがいい方は 砂糖を入れてもよいよ～♪）
５ 器にもり、カツオ節をたっぷり♪かけて できあがり～♪
青ネギがあったら かけてください♪
しのっちから
炒め物にもトマトはよくあいます。あさりを使うときは塩水につけて砂をはかせてから調理します。
材料（２人分）
トマト２個 あさり１パック（15個入り） 長ネギ５センチ にんにくの芽1/3本
しょうがの薄切り１枚 ごま油大さじ1と1/2 酒大さじ2
Ａ トウバンジャン小匙1/4 オイスターソース大さじ1 酒大さじ1 砂糖小匙1
しょうゆ大さじ1/2
作り方
１ トマトのへたを取って８切りのくし切りにする。あさりは塩抜きして洗い、
水気を切っておく。ネギをみじん切りにし、にんにくの芽を５センチの長さに切っておく。
２ 熱したフライパンにごま油大さじ１を入れ、しょうがとあさりを加えて炒め
る。酒を入れて口が開いたものから汁と一緒に取り出す。
３ フライパンを一度綺麗にしてから残りのごま油を熱し、ネギを炒めて香りが出たらにんにくの芽を加えて炒める。
４ しんなりしたらトマトを加えてＡで調味し、よけておいたあさりを戻しいれて大きくまわして混ぜる。
さやさんから
ビタミンたっぷりのかぶの葉をたっぷり使ったメニューです。
チャーハンには冷蔵庫の半端に残ってるものを使えば安くて片付いて一石二鳥です。
材 料
残り物の冷飯（冷凍ご飯等） かぶ 長ネギ 卵 はるさめ ベーコン（練り物や残り物のソーセージ等でも可） 醤油 塩コショウ だしの素 中華スープの素
作 り 方
ベーコン、長ネギ、かぶの葉（根元の方）を微塵切りにする。
冷飯をほぐして卵と混ぜておきます。
ベーコンと長ネギをさっと塩コショウで炒めた所にご飯を
入れ、だしの素と醤油で味を調えながら炒めます。
最後にかぶの葉をいれてさっくり炒めて出来上がり。
我が家はこれにかぶの中華スープを一緒に作ります。
かぶは四つ切位に。お湯に中華スープをいれ塩コショウ、醤油で
味を付けます。好みでオイスターソースや、にんにく・しょうが等で香りをつけるといいですよ♪
かぶと、チャーハンで残ったかぶの葉と春雨を入れて火が
通れば出来上がり。
