杏さんから
おからはお豆腐屋さんからタダでもらっているから、我が家では節約にぴったりの料理！
生クリーム・マヨネーズを入れることで、おからのぱさつきがなくなってしっとりします。
材料（2人分）
おから 200ｇ、ハム ２枚半、コーン（缶詰）大さじ3
Ａ 生クリーム 大さじ１、マヨネーズ 大さじ2.5、塩 ひとつまみ、こしょう少々
小麦粉（薄力粉）、溶きたまご、パン粉、揚げ油 各適宜
作り方
１ ハムは細かく切り、コーンはざるに入れて熱湯をかけ水気をきる。
２ ゆでて水気をきったおから、ハム、コーン、調味料Aを混ぜ、４個に平たく丸め、５分ほど冷蔵庫に入れる。
３ ２に小麦粉、溶きたまご、パン粉の順に衣をつけ、１７０℃に熱した揚げ油で２～３分こんがりと揚げてできあがり！
しのっちから
私の手抜き料理の十八番です。
このレシピでは切った野菜を使っていますが、切らなくてすむ材料をそのままボンボン入れて、徹底して手を抜くことも。（冷凍の固ゆでしたブロッコリーやほうれん草、ミックスベジタブルやひき肉またはツナ缶など）
カップラ並に簡単で、カップラよりも栄養価の高い主食です。(*^_^*)
材料
白米・ベーコン・玉ねぎ・にんじん・トマト・じゃがいも・しいたけ・卵・ピザ用チーズ・塩こしょう・コンソメ・カレー粉
作り方
１ リゾットの場合、お米をといでしまうと粘り気がでてしまうので、とがずに使う。せいぜいさっと水で流す程度。
フタ付耐熱ガラス容器などの深さのある容器にお米を入れ（２人分で1/2合～１合弱）、だいたい３倍量の水を入れる。適当な具（今回の野菜はみじん切りにしたもの）とコンソメを入れてフタをして、10分間電子レンジにかける。
２ 10分たったらいったん取り出してスプーンでかき混ぜる。（電子レンジ調理は過熱ムラしやすいので、調理途中で取り出してかきまぜる作業が成功の秘訣となる。）
溶き卵や粉チーズ（またはピザ用チーズ）を入れる場合は、この段階で入れて混ぜる。
３ 塩こしょうやカレー粉を入れて再び電子レンジに4～5分かけて完成。
たまほさんから
ブロッコリーの軸は結構柔らかくおいしいものです。
材料
ブロッコリーの軸、ハム又はベーコン、小麦粉、牛乳、塩コショウ
作り方
ブロッコリーの軸を固めにゆでたもの、ハム又はベーコン、小麦粉、塩胡椒で炒め、牛乳でといてシチューに。
しのっちから
冷蔵庫にちょっとだけ残っていた大根も、ベーコンと合わせて炒め物にすれば、ちょっと目先の変わった一品が完成します。
材料
大根・ベーコン・サラダ油・白ゴマ・塩コショウ
作り方
フライパンを熱してサラダ油をひき、細切りにしたベーコンを炒め、適当なところで千切りにした大根を加えて炒め合わせる。塩コショウで味付けし、白ゴマを混ぜ合わせて完成。
あさみちゃんから
このレシピは簡単バージョンなので、 スープは他に具を入れたり、 ステーキはソースを工夫すると、 またそれもおいしいです。
材料
どちらもトマトとベーコン
作り方
トマトスープ
１一口大に切ったトマトとベーコンをさっと炒め、
塩コショウして水を入れる。
２ 沸騰したら、あるならブイヨンを入れて、 ないなら塩を足して、できあがり。
トマトステーキ
１ トマトはベーコンの幅に切る。
２ トマトにベーコンを巻く。
３ 塩コショウで焼いてできあがり。
さやさんから
ビタミンたっぷりのかぶの葉をたっぷり使ったメニューです。
チャーハンには冷蔵庫の半端に残ってるものを使えば安くて片付いて一石二鳥です。
材 料
残り物の冷飯（冷凍ご飯等） かぶ 長ネギ 卵 はるさめ ベーコン（練り物や残り物のソーセージ等でも可） 醤油 塩コショウ だしの素 中華スープの素
作 り 方
ベーコン、長ネギ、かぶの葉（根元の方）を微塵切りにする。
冷飯をほぐして卵と混ぜておきます。
ベーコンと長ネギをさっと塩コショウで炒めた所にご飯を
入れ、だしの素と醤油で味を調えながら炒めます。
最後にかぶの葉をいれてさっくり炒めて出来上がり。
我が家はこれにかぶの中華スープを一緒に作ります。
かぶは四つ切位に。お湯に中華スープをいれ塩コショウ、醤油で
味を付けます。好みでオイスターソースや、にんにく・しょうが等で香りをつけるといいですよ♪
かぶと、チャーハンで残ったかぶの葉と春雨を入れて火が
通れば出来上がり。
