みんなのキッチン　食材別節約レシピ

しのっちから
残りおかずのぜんまいの五目煮やひじき煮などのリメイクちらしです。

生の鮭を炊飯器で炊き上げるのがポイント。（光熱費の節約にも）

材料

白米・塩鮭・ぜんまいの五目煮やひじき煮など

作り方
ご飯を炊くとき、鮭の切り身も一緒に入れて炊く。
炊き上がったら、酢・砂糖・塩をご飯にかけて切り混ぜ、ほぐした鮭の身と五目煮を混ぜて完成。

しのっちから
魚が苦手でも、これならいっぱい食べられる！！？

節約ポイント
除き取った鮭の皮をダシに使い、余った溶き卵を利用してスープを作れば完璧o(^-^)o

材料

生鮭　フレンチマスタード（または粒マスタード）　溶き卵　小麦粉　パン粉　塩コショウ

作り方

１　鮭は１切れを３つに切って皮と骨を除き、塩コショウ少々をふっておく

２　１の鮭にマスタードをまんべんなく塗り、小麦粉、溶き卵、パン粉の衣をつけて、きつね色に揚げる

ばたばたママさんから

塩鮭はアラを使えばかなりリーズナブル！！

試してみた管理人しのっちから

材料をポンポン入れて、いつも通りお米を炊くだけだからホントに簡単！
梅と鮭の組み合わせが抜群で、ご飯が何膳でも食べられる美味しさでした☆

材料

米３合、梅干３～５個、塩鮭１枚、酒少々、炒りごま、青しそ

作り方

１　米を研いで酒少々（炊飯器のうちがま一まわし位）をいれて 、
あとは普通にご飯を炊くときの水量にして梅干・塩鮭を入れて 、
普通にスイッチオン( ^ー゜）σ

２　炊き上がったら塩鮭の骨と皮（好きなら残しても・・・）と梅干の種を取って炒りごま（すりごまじゃないほうが歯ごたえ があってよいです。）
千切りにした青しそを加えてあとは具が均等になるように混ぜるだけ・・・超簡単です。

しのっちから
大根の葉にはビタミンＡ、Ｃ、カルシウム、鉄分が含まれており、根の部分と同じように、使いこなしたい食材です。
このふりかけは、密閉容器に入れて冷蔵庫で保管すれば1～2週間はＯＫです

材料

大根の葉　切り身の甘塩鮭　炒りごま　塩

作り方

１　大根の葉を洗って塩ゆでし、水にさらしてからよく絞ってみじん切りにします。

２　甘塩鮭を網で焼いておき、皮、骨を取って細かくほぐします。

３　厚手の鍋に大根の葉を入れ、強火で炒り、いくらか乾いてきたら弱火にしてさらさらになるまでから炒りに。

４　ボウルに炒った大根の葉とほぐした鮭、炒りごま（白）、塩を合わせて混ぜ合わせればできあがり！

しのっちから

フライパンで蒸し煮にする簡単お魚料理です。

材料（２人分）

生鮭　２切れ　塩コショウ少々
トマト１個　玉ねぎ　1/4個　酒大さじ１　バター大さじ１　

作り方

１　生鮭は塩コショウしておく。

２　フライパンにバターを溶かし、１の酒を両面こんがりと焼く。
鮭を端によせ、繊維にさからって薄切りした玉ねぎを加えてサッと炒めたら、
鮭と玉ねぎを平らに並べ、トマトをのせ、酒をふってふたをし、鮭に火が通
るまで中火で４～５分蒸し煮にする。