みんなのキッチン　食材別節約レシピ

あんこさんから
揚がったら、油を良く切り、千切りキャベツと共に食します。
味は、好みで。
私は、塩。ダーリンはソースで食べています。

材料

シシャモ　小麦粉　卵　白ゴマ（黒だと、焦げた様に見えるので　＾＾；）

作り方

シシャモの水分をペーパータオルで拭き取ります。
シシャモに、小麦粉を塗し、余分な粉を落とします。
卵、ゴマを順番に付けて、冷蔵庫で30分以上馴染ませます。（ここで冷凍も可）
揚げ油を用意し、こんがり狐色になる迄揚げます。

しのっちから
さばのなまり節を使った味噌煮です。
加工されているので、生のものより扱いが楽で、煮る時間も短時間で済み、使い勝手がとてもよい加工品です。
こんにゃくを合せれば、ボリュームもアップ。
ニラの卵とじに、今日はベーコンを加えてみた。ニラは、切って熱湯をかけて冷凍しておいたもの。使う時は、味噌こし器に凍ったニラを入れ、味噌汁の味噌を入れる前のだし汁に入れて解凍させた。

材料

さばの生利・角こんにゃく・しょうが・味噌・みりん・砂糖

作り方

こんにゃくを洗い、短冊切りにして中央に縦に切り込みを入れてくるっとくぐらせ、手綱こんにゃくを作る。さっと下ゆでして臭みをとる。
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらしょうがの千切りとこんにゃくを入れ、しばらくしてからさばの生利節を入れる。
味噌を入れ、砂糖とみりんを加えて落し蓋をして煮込む。