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2007年02月12日

●豆腐とひき肉の照り煮 レシピ 投稿者もじこさん

もじこさんから
最近ダイエットもかねて豆腐ばっかり食べています。
これはお肉も入るのでちょっとはボリュームあるかも?

材料(3~4人分)

木綿豆腐1丁、豚挽き肉150g、しし唐辛子、サラダ油、片栗粉T1
A(みじん切りの長ねぎ みじん切り生姜 酒T2 片栗粉T1)
B(出し汁T2 醤油T1.5 みりんT1.5 砂糖T1)


作り方

1 豆腐はよ~く水を切り8等分の長方形に切り、水気をふいてから片栗粉を茶漉しで振る

2 ボールにひき肉をこねて粘り気が出たらAを入れて8等分し、ひき肉の上に薄く延ばす
(肉は焼くと縮むので大きめに)

3 フライパンを加熱しサラダ油を加え肉の方から焼き引っくり返し両面焼色をつける

4 Bとしし唐を加えて加熱し、煮からめる
汁は少し残して肉にかけてください♪