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2007年02月12日

●チキンステーキ菜花添えレシピ 管理人しのっち

しのっちから
全部混ぜて焼いてしまえば、ただの炒め物でしかないけれど、菜花を敷いた上に肉をのせ、実がたっぷり入ったタレを肉の上にかけるところがポイントです。
手作りの焼肉のもみだれを早く使い切りたいときにも。もちろん、市販の焼肉のたれでもOKです。

材料

鶏肉・菜の花・焼肉のたれ

作り方

1 ゆでた菜花をお皿に敷く。鶏肉をブロックのままフライパンで焼き、両面に焼き色がついたら酒で蒸し焼きにする。火が通ったら取り出し、一口サイズに切って、皿の菜花の上に並べる。

2 フライパンの肉汁を捨てずに、作り置き焼き肉のもみダレを加えてさっと火にかけ、肉にジューッとかけて完成。