●明太子とうふ レシピ 投稿者もじこさん
もじこさんから
明太子の赤+ニラの緑と彩りが良く、時間の無い時に良いです。
我が家ではニラは３センチくらいにカットして冷凍保存しています。
明太子も袋から出して冷凍保存してあると良いですね～。
明太子が無いときはかに缶（もらいものの）でもいけます。
材料
絹ごし豆腐１丁、ごま油少し、スライスニンニク、ニラ、中華スープ１Ｃ、辛子明太子（皮から出す）、水溶き片栗粉Ｔ1（粉と水同量）
作り方
１ ニラを３センチくらいに切る
２ フライパンを火にかけてごま油、ニンニクを加えてかおりをだす。香りが出たら、中華スープ・ニラを加え煮立ったら水溶き片栗粉を加え再度煮立たせる。
３ 豆腐は軽く塩を振ってペーパータオルに包み電子レンジであたためる。
さらにのせてたてに１センチくらいに薄くスライスしあんかけをのせる。
