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2007年02月08日

●きのこのパン粉焼き レシピ 管理人しのっち

しのっちから
カリカリパン粉の新食感のおかずです。
もう一品、というときに。

材料

しいたけ しめじ にんにく パセリのみじん切り オリーブ油 パン粉 しょうゆ 塩こしょう

作り方

1 しいたけは石づきをとり、2~3切れのそぎ切りにし、しめじは大きめの小房に分けます。

2 オリーブ油(大さじ1)でみじん切りにしたにんにくの半分の量を香りが出るまでいため、パン粉を加えて全体がパラっとこんがりするまでいためていったんフライパンから取り出します。

3 オリーブ油(大さじ1~2)を足して残りのにんにくをいため、香りが出たらきのこ類を入れてしんなりするまでいためます。

4 炒めたきのこにさきほどのパン粉を戻してさらに炒め、しょうゆと塩こしょうで味付けし、最後にパセリを加えてできあがり