●さばのなまり節の味噌煮レシピ 管理人しのっち
しのっちから
さばのなまり節を使った味噌煮です。
加工されているので、生のものより扱いが楽で、煮る時間も短時間で済み、使い勝手がとてもよい加工品です。
こんにゃくを合せれば、ボリュームもアップ。
ニラの卵とじに、今日はベーコンを加えてみた。ニラは、切って熱湯をかけて冷凍しておいたもの。使う時は、味噌こし器に凍ったニラを入れ、味噌汁の味噌を入れる前のだし汁に入れて解凍させた。
材料
さばの生利・角こんにゃく・しょうが・味噌・みりん・砂糖
作り方
こんにゃくを洗い、短冊切りにして中央に縦に切り込みを入れてくるっとくぐらせ、手綱こんにゃくを作る。さっと下ゆでして臭みをとる。
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらしょうがの千切りとこんにゃくを入れ、しばらくしてからさばの生利節を入れる。
味噌を入れ、砂糖とみりんを加えて落し蓋をして煮込む。
