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2007年02月12日

●おからコロッケ レシピ 投稿者杏さん

杏さんから
おからはお豆腐屋さんからタダでもらっているから、我が家では節約にぴったりの料理!
生クリーム・マヨネーズを入れることで、おからのぱさつきがなくなってしっとりします。

材料(2人分)

おから 200g、ハム 2枚半、コーン(缶詰)大さじ3

A 生クリーム 大さじ1、マヨネーズ 大さじ2.5、塩 ひとつまみ、こしょう少々

小麦粉(薄力粉)、溶きたまご、パン粉、揚げ油 各適宜

作り方

1 ハムは細かく切り、コーンはざるに入れて熱湯をかけ水気をきる。

2 ゆでて水気をきったおから、ハム、コーン、調味料Aを混ぜ、4個に平たく丸め、5分ほど冷蔵庫に入れる。

3 2に小麦粉、溶きたまご、パン粉の順に衣をつけ、170℃に熱した揚げ油で2~3分こんがりと揚げてできあがり!