●節約和食献立 たけのことひき肉の炒め物他
今日の晩ご飯献立
・たけのことひき肉の炒め物（たけのこ・きゃべつ・豚ひき肉・醤油・味噌・みりん・ゴマ油） 1人分約80円
・大根と油揚げの煮物（大根・油揚げ・白だし・醤油） １人分約31円
・きゅうりの蛇腹浅漬け（きゅうり・塩昆布・塩） １人分約10円
・じゃこ梅のふりかけご飯（ご飯・じゃこ+梅干+わかめ） １人分約15円+米代
本日の晩ご飯 １人分約136円也
（※子どもは現在1歳と5歳なので、子ども2人合わせて大人1人分くらい）
今日の晩ご飯は、昨日１本100円で買ったたけのこ（国産）、いただきものの無農薬キャベツ、100gあたり80円で買った豚挽き肉を使った炒め物がメインディッシュ。
きゃべつが実質0円だったので、ボリュームがありながらも、安く抑えることができました。
ひき肉500gを使い、一気にまとめ作り。
作りおきおかずとして、明日以降もお弁当・食卓に出す予定です。
先日1本あたり80円で買った大根と油揚げの煮物は、白だしを使って味付け。
最近、白だしにはまり気味なんです。(^^)
以前、はなまるで、白だしが料理にいろいろ応用できること、パスタなどに使うとまた一味違う美味しさになる、なんてことを紹介されていて、試してみたら、これがまた美味しくて！
いろいろな料理に使って試しています。
料理に使った食材の品数が、やや少なめだったので（10品目に満たなかったので）、ご飯にふりかけ（粉末タイプではなく、素材の形がそのままのタイプ）をかけて、品目を増やしました。
たけのことひき肉の炒め物レシピ（4人前×２食分）
材料
水煮たけのこ１本、きゃべつ４枚、豚ひき肉500g、醤油大匙２、味噌大匙１、みりん大匙１、ゴマ油適量
作り方
１ 水煮たけのこを一口大に切り、きゃべつはざく切りにしておく。
２ 熱したフライパンにゴマ油を入れ、ひき肉を炒め、色づいたら、たけのこ、きゃべつの順に加えて炒め合わせる。蓋をして、野菜の水分で蒸し煮にする。（数分）
３ 容器に、醤油、味噌、みりんを入れて混ぜ、２に入れて味をなじませたらできあがり。
【関連ページ】
・きゃべつを使った作りおきおかず
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