献立（メニュー）内容

・鶏の酢豚風（鶏むね肉、にんじん、たまねぎ、片栗粉、ケチャップ、砂糖、酢）
・じゃがいもとごぼうのチーズ焼き（じゃがいも、ごぼう、ピザ用チーズ、白ごま、塩コショウ）
・しらすと山椒のふりかけご飯（ごはん、しらす＆山椒のふりかけ）
・小松菜と凍豆腐の味噌汁（小松菜、凍豆腐、味噌、にぼしの粉末）

この日の家事ラクポイントは、朝のうちに鶏のから揚げを揚げておいたこと。

朝の涼しい時間・・・かつ、まだ、バテバテになっていない時間帯だから(^^；)　、作業もはかどるし、夕飯の支度がとてもラクです。

唐揚げは冷蔵庫に入れておき、夕方の食事作りのときに、炒めた野菜に加えてさっと温めながら、調味しました。

ケチャップを入れた甘酢味が良かったのか、２歳の次男坊も喜んで食べてくれました。

在庫ありあわせの創作料理、「じゃがいもとごぼうのチーズ焼き」が、思いがけず、子ども達にヒットでした。
冷凍のごぼうをきんぴら風にしようかな・・・と思いながら、じゃがいもと合わせて、ちょっぴり洋風にしてみた副菜。
彩り野菜を加えなかったので、見た目、地味～なんですが、子ども達が好きな味だったようです。

じゃがいもとごぼうのチーズ焼きレシピ

材料
じゃがいも、冷凍ごぼう、ピザ用チーズ、マーガリン（orバター）塩コショウ、好みでバジル

作り方
１　じゃがいもを拍子木切りにし、水にさらしてザルにあけておく。
２　フライパンを熱してマーガリンを入れ、１のじゃがいもと、ごぼうを入れて炒める。
３　軽く塩コショウをして上にピザ用チーズを散らし、蓋をして、チーズが溶けるまで蒸し焼きする。
４　器に盛って白ゴマを散らし、バジルを添える。

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