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ひとつあれば、たっぷり使えるきゃべつだけど、それだけ、他の野菜より消費しきるまでに時間がかかる存在。
そんなきゃべつをたっぷり使って、今回は、作りおきおかずにしてみました。
冷蔵庫保存にして、２～３日で食べきることを前提に、
１食目（1日目）は、スープ仕立てで和風野菜スープとして。
２食目（2日目）は、煮浸しの副菜として、お弁当とランチに。
３食目（3日目）は、朝食（和食）の一品に。
朝から調理道具を総動員させなくても、冷蔵庫から出すだけで、野菜たっぷりおかずが気軽に用意できるから、楽々です。
最近、外食に行けません。。。
今、末の子がちょうど、暴れん坊将軍真っ盛りなので、外でお食事となると、もぉ、食べてる場合じゃないというか、食べた気がしないというか。
それだったら、お家でのんびり普通のごはん食べてるほうが楽～って思ってしまうのです。
でも、やっぱり、お家でちょっとしたレストラン気分を味わいたくもなります。
かといって、私がいる傍らで、次男坊がザルとか小瓶とか振り回している戦場で、じっくり手のこんだ料理に取り組むのも難しい。
というわけで、いつもの普通のおかずを、盛り付けだけ、ちょっぴりレストラン気分。
いよいよ白菜の旬シーズン。
カット売りされている白菜は傷みやすいので、丸ごと１個で買うのですが、もちがいいというか、食べても食べても減らないというか(^^)
そんな白菜は、汁物に使うことも多いのですが、今回は牛乳を使ったスープレシピです。
簡単に作れるうえ、子供達にも大人気のスープです。
賞味期限間近な牛乳が、結構な量残っているときによく作るのが、この手のスープ。
シチューよりも手間要らずで、冷蔵庫のありあわせで簡単に作れます(^_^)
急いで夕飯を仕上げたいとき、よく作るのがパスタ類。
ごはんをといで、炊き上がるのを待つより早いから、というのもあるんですけど(^_^;)
さて、ある日の晩ご飯の献立
・和風パスタ
・菜の花サラダ
・和風コンソメスープ
の３品。
以前、残りものの「おからの炒り煮」をリメイクして、「おから肉団子」を作った記事を書きましたが、（詳しくは、「節約リメイクおかず１度に３品！おからの炒り煮リメイク」をどうぞ）、
写真は、冷凍していた「おから肉団子」を使って作ったスープです。（1/26の晩ご飯）
たっぷり作ったおからの炒り煮。
そろそろ変化をつけて食べたくなり、リメイクおかずに変身させることにしました。
おからの炒り煮をベースに、今回作った節約リメイクおかずは、
・和風ハンバーグ
・肉団子
・スープ
の３品。
