●豚肉とまいたけのしょうが炒めレシピ
もう何年も、『定番おかずの名がついた料理』をあまり作っていない私。
例えば、誰もが知っている定番中の定番、「肉じゃが」とか、「豚のしょうが焼き」とか、「酢豚」とか。
もちろん、「肉じゃがっぽいもの」とか、「～っぽい」ものは作っているんですけど、正統派の材料・作り方ってしてないんですよね、そういえば。
ありあわせの材料で、そのときの気分の味付けで作っている、いわゆる「創作料理」中心。
「しょうが焼き用」の豚肉を買っても、そのまま、しょうが焼きとして作ることはなく、そもそも、正統派の豚のしょうが焼きを前回作ったのは一体いつだったのか、まるで覚えていません。笑
私の創作料理に対して、うさまん（夫）は、定番のおふくろの味系が得意なので、その分野はうさまんにおまかせです。
さて、いつも買っている豚の細切れを、まいたけと合わせて炒めながら、しょうが焼き風の味付けにしようと思って作ったのがこちら。
正統派の作り方と違って、下味をつけたり、小麦粉をまぶしたり、という手間はかけていないので簡単です。
いつもの肉野菜炒めに、しょうがをちょっと加えただけ。
いんげん（冷凍）を、同じフライパンで炒め、まとめ茹でしていたほうれん草を添えています。
豚肉とまいたけのしょうが炒めレシピ
材料
豚肉、まいたけ、醤油、みりん、酒、すりおろししょうが（チューブでOK）、サラダ油
作り方
１ 熱したフライパンに豚肉を入れて炒め、まいたけを加えて炒め合わせる。
２ 醤油、みりん、酒を加えて調味してできあがり。
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男の料理 豚のしょうが焼き
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