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以前（5～6年前まで）は、時間も手間も結構かけて作っていたんですよ。
おせち料理は、１年で最も、本気作りする場でした、私にとって。

そんなわけで、懲りすぎて、大晦日のうちに終わらなくて（作り始めた時間が遅かったというのもあったんだけど）、結局、元旦の朝起きて、続きを作ったこともありました。笑

で、手間ひまかけて作ったおせちを持ってうさまんの実家へ帰省し、それを広げながら皆でお酒を飲んでいたら、あっという間に重箱のおせちはなくなっちゃいまして。30分位で完食したのかな。
時間をかけて作っても、食べればあっという間なんだなぁ～、みたいな。笑
（いや、それはそれで、ありがたく、うれしいんですけどね。(^^)）

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今年は、ぜひとも、ラク～に短時間で仕上げたいのです、おせち。

ずっと台所に立ちっぱなしは疲れるし、大晦日、早い時間に作業を終えて、のんびりゆっくりした～い！

というわけで、今年のおせち作りを「ラク」にするために、自分なりにテーマを考えました。

ズバリ、「シンプル調理」　と　「家族参加型（子供お手伝い作戦）」！

ここでいうシンプル調理は、凝らない・手間かけない・時間かけない・・・という「ない・ない・ない」尽くしの調理。
例えば、伊達巻を作るとき、「巻きすで巻く」という丁寧な作業は省き、巻かずにいきなり「切ってしまう」とか。
栗きんとんのさつまいもは、裏ごしせずに、袋なりに入れて、手つぶしですませたり。

教科書どおりのおせちじゃなくても、いいよなーと思いまして。
伊達巻が、丸くなくたって（伊達巻じゃなくて、伊達焼きになるな）、栗きんとんが、なめらかじゃなくたって、味が同じだからよしとしよう！うん。

とにかく、お正月料理の準備って、沢山の料理を作らなくちゃだから、ひとつひとつの料理でも、作業を簡素化することによって、トータルの調理時間を短縮できる！(^^)

そして、家族参加型っていうのは、たとえば、これまでは包丁でやっていた飾り切りを、型を使って子供に型抜きしてもらうとか、ちらし寿司は子供にざっくり混ぜてもらうとか。
この前のクリスマスケーキで感じたんだけど、デコレートするのを息子＆夫にやってもらうだけで、なんだか、随分（気分的にも）ラクになったんです。
だから、ぜひとも、おせち料理作りでも、お手伝いしてもらいたくて。子供の食育にもつながるかな？

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毎年、12月30日に、お正月用の食材を買いに行っていたんですが、今年は、明日29日に行こうかなと思っています。29日なら、お店の混み具合も、30日ほどじゃないんじゃないかな～？
29日に食材を用意しておけば、30日からじわじわと作り始めることもできるから、その分、31日、ちょっとはラクになるかな？

以下、今回作ろうかなと思っているおせちの内容と買い物リストです。
あくまでも予定。
スーパーに行って、安い食材があったり、気分が変わったりすればおおいに変更する可能性ありです。

おせち料理（重箱に入れるもの）
・伊達巻ならぬ伊達焼き（卵、はんぺん）
・栗きんとん（栗・さつまいも＝金時いも）
・数の子（味付）
・洋風田作り風（小女子・ピザ用チーズ）
・紅白なます（にんじん・大根）
・かまぼこ（紅白）
・有頭えび
・豚肉orハム
・煮物（ごぼう・にんじん・れんこん・しいたけ・鶏肉・・・・）

その他お正月料理等
・お雑煮（にんじん・大根・ごぼう・鶏肉・鶏手羽元・せり）
・おいなりさん（いなり・ちらし寿司の具）
・もち（もち・きなこ・納豆・ずんだ・小豆）
・ピザ（シーフード・コーン・ピザ用チーズ・他）
・たこ焼き（たこ）
・漬物
・飲み物
・いくら
・メインディッシュになりそうな肉・魚

2004年の我が家のおせちの内容はこちら☆

管理人のお得なお試しセット体験レポート