●夏休みランチ 皿うどんと赤ちゃんうどんとエトセトラ
いつもなら、手作りのお弁当を持たせて幼稚園に送り出していたのが、ちびうさ（長男坊）も夏休みに入り、ランチタイムも一緒♪の毎日。
夏休みを意識して、ちょっと多めに皿うどんを買い置きしておきました。
これだったら、ちびうさも喜んで食べてくれるし、組み合わせ次第で野菜もいっぱいとれる。
そして何より、作るのが簡単。（ミ￣ー￣ミ） ニャ
ちびうさと私が皿うどんのときは、ちび次郎（次男坊・１歳１ヶ月）は、うどん。
うどんも、その都度ちょっとずつゆでるのは大変なので、１度にまとめて茹でてしまって、冷凍しておけば、楽チンです。(*^_^*)
買い置きしていた皿うどんに、付属のスープ（粉末）もついていましたが、めんつゆ＆水溶きかたくり粉で味付けしました。
醤油ベースの「和」なスープですけど、野菜から出る旨みと一緒になって、ちび次郎も喜んでくれました。
これだったらうどんにもあいますし、添加物もカットできるので赤ちゃんにも安心。
ちび次郎のうどんは、茹でる前にキッチンバサミでチョキチョキ切ってから。
茹で上がったら、湯を切って、ジップロックに入れ、荒熱をとってから冷凍庫へ。
食べる都度、袋の上からパキパキ折って取り出し、うどんにお湯を加えてレンジ加熱して使用しています。
具のほうも、ちょっと多めに作って、うさまん（夫）のお弁当用と、ちび次郎用に取り分けて冷凍ストック。
ちなみに、具に使った食材は、にんじん、玉ねぎ、しめじ、鶏ひき肉・・の、ありあわせです。
ランチ用の皿うどんを作りながら、赤ちゃんうどん、うどんストック、お弁当ストック、赤ちゃんおかずストックの計５品が用意できました。
毎日暑いですから、台所になるべく立たなくてすむように、できるだけ簡単調理・・・そして、まとめ作りの冷凍ストックを用意しておくと、それ以降の食事の手間が省けて、時間の節約にもなりますよね。(*^_^*)
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