●ありあわせで作る鶏のトマトソース煮レシピ
こちらは、どれも、中途半端なありあわせ食材を組み合わせて作ったメインディッシュ。
・中途半端に残ったきゅうり
・トマトドリア作りで余ったカットトマト缶
・残り少ない冷凍ミックスビーンズ
・ちょっと量の牛乳
中途半端な食材を、鶏むね肉の脇役として使ってみました。
トマトソースに、牛乳を少量加えることで、酸味控えめのやわらかい仕上がりのソースになっています。
鶏のトマトソース煮レシピ
材料 鶏むね肉、ミックスビーンズ(冷凍でも缶詰でもOK)、カットトマト缶、きゅうり、牛乳、コンソメ、塩コショウ、オリーブオイル
作り方
1 鶏肉を一口大に切る。
2 熱したフライパンにオリーブオイルを少量入れ、鶏肉をさっと炒める。
3 2にカットトマト缶、牛乳、ミックスビーンズ、コンソメを入れてふたをし、蒸し焼きにする。
4 塩コショウで味をととのえる。
5 お皿に鶏肉を盛り、上にきゅうりをのせて、ソースをかけてできあがり。
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