●フライパンすき焼き
私の簡単料理レパートリーのひとつにあるのが、フライパンで作るすきやきです。
”すきやき”とは言っても、特別な材料はとくに揃えず、お肉も、豚肉の切り落としだったり、加える具も、白菜に、きのこ類（しめじ、えのきだけ等）に、にんじんに、長ネギに・・・と、在庫の野菜を思いつくがままに入れる感じです。
平日は、夫の帰りがいつも深夜なので、子ども達と私だけで食べるすきやきは、フライパンで作ってしまいます。
フライパンで作るゆえ、肉と野菜の炒め物といってしまえばそれまでなんですが(^^;)、お醤油と砂糖であまじょっぱく味付けして、生卵で食べるスタイルが、長男坊（５歳）がお気に入りのようで、これだと食がいつもの数倍進むのです。
作る量も、一度に食べきれないほどたっぷり作ります。フライパンにめいっぱい。
残ったすきやきは、
・すきやき弁当
夫用に、ご飯の上にすきやきをのせて、脇に漬物を添えたすきやき弁当に。
・小分けにして肉おかずフリージング
シリコンカップに小分けにして入れ、タッパーに入れて冷凍。長男坊や夫のお弁当の一品として。
・後日の晩御飯のおかずとして
タッパーに詰めて、フリージング。後日の忙しい日の晩御飯などに、レンジで温めておかずとして登場させます。
夫用として作るすきやき弁当は、ただご飯にのせるだけで完成するから、とっても簡単だし、いつものプラスチック製のお弁当じゃなく、あえて木製楕円型のちょっといいお弁当箱に入れると、なんとなく手のこんだお弁当に見えてしまうから不思議。笑
すきやき弁当のように、丼もの系のお弁当も、たまにはいいものですよね。(^^)
フライパンすき焼きの作り方
材料 豚肉（切り落としでもOK）、白菜、きのこ類、長ネギ、にんじんなどの野菜、醤油、砂糖、酒、サラダ油
作り方
１ 野菜を食べやすい大きさに切っておく。
２ 熱したフライパンにサラダ油を入れ、豚肉をさっと炒める。
３ ２に醤油、砂糖、酒を入れ、野菜を加えて火を通してできあがり。
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コメント
すきやきのあの甘じょっぱい味、大好きです。
すきやきとなると材料が大変なので肉豆腐が多いですね。
すきやき味にする時は我が家では豆腐が必須。
野菜は長ネギプラス家にあるもの。
しのっち家と似てるかな？
シリコンカップで冷凍、私も今週から始めています。
４月からの娘のお弁当に向けて少しずつ冷凍ストックしています。
Posted by: 上品主婦さっちゃん | 2008年03月13日 09:28
さっちゃん＞
肉×豆腐の組み合わせもいいよね(^^)
ボリューム感もあるしね。
おじょうちゃん、４月に入園ですか！！
ついこの前、出産おめでとう！と言ってたような気がするのにな(*^_^*)
シリコンカップは使い始めると、手放せなくなりますね。
紙とかアルミタイプと違って、形が崩れないのもいいし。
うちは昨日で、今年度の幼稚園お弁当はひとまず終了でした。
また春から頑張ろうっと(^^)
Posted by: さっちゃんへ＞しのっち | 2008年03月14日 00:52