さんまが美味しい季節になりました。

我が家でも、先日、特価品のさんまをまとめ買いして冷凍しておき、たびたび食卓に登場させていましたが、最後に残ったのは１尾。

１尾　対　家族４人・・・

１尾は、４人家族には中途半端。

大ぶりとはいえ、１尾を４人でつついて食べる姿は、なんだかちょっぴり寂しげなので、この「残り１尾」を使って、４人分の秋刀魚丼にしてみました。

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瓶詰めに入って売られているなめたけ、あれ、ご飯のお供にもってこいですよね～(^^)

でも、これ、自宅で簡単に作れるんです。

我が家の定番常備菜。(^^)

びっくりするほど簡単です。

一人暮らしさんの作りおき料理としても、重宝すると思います！

銀行へでかけついでに立ち寄った、銀行の近くにあるスーパー。

このスーパーは、賞味期限が近くなった値引き商品の種類が、他のスーパーよりも比較的あるところ。

当然、目指すは「値引きシール」の貼られた商品!

普段は、食材の宅配を利用しているので、お店で「値引き商品」に的を絞って買い物をするのは久しぶりだったので、ちょっとワクワク。(^^)

ざっと見渡したところで目に入ってきた「50円のおから」。

冬が旬のごぼう。

安いからと大量買いしたごぼうを使って、せっせとごぼう料理尽くしの日々が続いていましたが、中でもヒットだったのが、鶏肉入りのきんぴら！
笑味たれを使って味付けしました。

通常のきんぴらより、具は大き目に切っています。

４歳のちびうさ（長男坊）がはまっていましたー。(^^)