うさまんの職場のS子さんからいただいたきゅうり、今日はゆで卵と合わせてサラダにしました。
きゅうりは多めに切っておき、ゆで卵も今夜使う分だけでなく、多めにゆでておきました。
材料 きゅうり・卵・白ワインビネガー・オリーブオイル・岩塩・ブラックペッパー
作り方
１ 卵をゆでておく。
２ きゅうりを千切りにする。（斜め切りにしたあと、細く切る）
３ 茹で上がった卵は水に浸したあと殻をむき、みじん切りに。千切りにしたきゅうりと合わせておく。
４ ドレッシングを作る。容器に白ワインビネガーとオリーブオイルと塩コショウを入れてかき混ぜ、３にあえてできあがり。