◆今日の晩ご飯◆
今年も我が家の「もずく酢」シーズン到来です。
もずく×酢の組み合わせが、Ｏ－１５７対策になるという研究結果が出ているそうなのです。
去年もひたすら食べまくりました。
もずくは、量の多いお得タイプも売られていますが、一度開封したら一回で食べきりたいため、小家族の我が家では、お得用ではなく、１回量にちょうどよい少量タイプのものを購入。
きゅうりの千切りと混ぜて、ボリュームをアップさせます。
大根葉も捨てずに利用。
栄養もあるし、さっとゆがいてから使えば苦味も抑えられます。
・大根葉飯（ご飯・押し麦・大根の葉・削り節・白ゴマ・醤油・みりん）
・もずく酢（もずく・きゅうり・醤油・酢）
・さんまの塩焼き（さんま・塩）
・味噌汁（豆腐・玉ねぎ・しいたけ・味噌・煮干）
大根葉飯
材料 ご飯・大根の葉・削り節・白ゴマ・醤油・みりん・ゴマ油
作り方
１ 苦味を抑えるため、大根の葉をさっとゆがいて、刻む。
２ フライパンに少量のゴマ油を入れ、水気を切った大根葉を炒め、削り節を加えて醤油＆みりん（または砂糖）で調味する。
３ 炊いたご飯に２と白ゴマを入れて混ぜて完成。
