いろいろ野菜の鍋しぎ風
材料 なす・ピーマン・きゃべつ・にんじん・白ゴマ・味噌・みりん・砂糖
作り方
１ なすを切り、塩水に入れてアク抜きをする。その他の野菜も切っておく。
２ フライパンを熱し、野菜を炒める。固いにんじんから先に。
３ 野菜全てを入れてさっと炒めたら、みりんを入れてふたをし、蒸し焼きにして全体に火を通す。
４ 味噌・みりん・砂糖を混ぜたものを３に加え、味をつける。
５ 器に盛り、上に白ゴマをふりかけて完成。
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コメント
ここに、コメント書くと、どうなるのかなぁ～～と、わっくわく。
なべしぎ作るのに、中華味噌の「テンメンジャン」使うと、楽チンなのです。
炒めて炒めて・・・・混ぜるだけ。
豆板醤入れてみたりね！！
Posted by: いいかんじ at 2004年05月22日 11:02
テンメンジャン、常備しておくと、中華の幅も広がりますよね！
そっかぁ。楽チン用としても使えますねぇ！
最近、買い置きしてなかったけど、楽チン用にまた常備しておこっかなぁ。(*^_^*)
豆板醤入れればパンチが出て良さそう♪
Posted by: しのっち at 2004年05月24日 23:53