せつやくびより。過去ログ

◆今日の晩ご飯◆

久々にラム肉を買ってきた。
昔、ものすご～く美味しいジンギスカンのお店と出会い（精肉店直営なので、肉も厳選されていた）、またいつか行きたいと思いながら、だいぶ足を運ばなければいけない場所にあるので、「食べに行きたいよねぇ～」とうさまんとぼやきつつ、なかなか食べに行けないでいる。
あのお店のジンギスカンにはかなわないけれど、スーパーで買ってきたラム肉で、焼肉をすることにした。

最近テレビで、「ラム肉」の良さについて取り上げられていたとかで、偶然にも母もラム肉を購入していた。

ラム肉には、鉄分が含まれているうえ、低コレステロールで、コレステロールを減らす不飽和脂肪酸お豊富に含まれており、胃腸病や皮膚炎を防ぐナイアシンも多いという。

ラム肉を焼き、特製簡単だれで味付け。野菜もいっぱいとりたいから、たっぷりのきゃべつを炒めて、得意の（？）のっけ盛り方式。

先日の焼き豚の煮汁を使っておからの炒り煮も作った。

かぼちゃは独身の友人から教えてもらった簡単ステーキに。

・ラム焼肉（ラム肉・キャベツ・にんにく醤油・味噌・みりん・ゴマ）
・おからの炒り煮（おから・焼き豚の煮汁・しいたけ・たまねぎ・ミックスベジタブル）
・豆腐の味噌汁
・高菜漬け
・かぼちゃのステーキ（かぼちゃ・パルメザンチーズ・塩コショウ）
・ご飯
・いちご

ラム焼肉きゃべつ盛りレシピ

<<ラム焼肉きゃべつ炒めのっけ盛り>>
作り方・・・キャベツをザクザクに切り、フライパンで炒めて塩コショウし、お皿に盛っておく。
フライパンを洗わずにそのまま使用。
フライパンにサラダ油を足し、強火でラム肉を焼く。
にんにく醤油（にんにくを漬け込んでおいた醤油）、みりん、味噌、すりおろしたゴマを加えて調味し、お皿のきゃべつの上にのせて完成。