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節約倶楽部 X’mas レシピ

かまくら型ミートローフ

 

マッシュポテトを雪に見立てたミートローフはいかが?特別な材料を使っているわけでもないのに、それなりに見えちゃう一品です。

 

材料 4人分 作 り 方
豚ひき肉 400g
玉ねぎ 1個
ミックスベジタブル 100g
パン粉 大さじ4
卵 1個
じゃがいも 2個
しめじ 1/2パック
バター(又はマーガリン) 適量
塩コショウ 適量
ソース 適量
ケチャップ 適量
  1. マッシュポテトを作ります。
    キッチンペーパーを水で湿らせて、皮をつけたままのじゃがいもを包み、レンジで10分+αチン♪
    串を刺してスッと通るようであればOK。
    熱いうちに皮をむき、フォークの背でつぶして裏ごしし、マッシュに。

  2. オーブンを180℃にあたためておきます。

  3. たまねぎをみじん切りにし、バターで炒めて冷ましておく。
    ボウルにひき肉、冷ました玉ねぎ、ミックスベジタブル、卵、パン個、塩コショウを入れ、よく混ぜ合わせる。

  4. アルミ箔を30センチの長さに切り、1を筒状にまとめて包み、180℃のオーブンで30分焼く。

  5. ミートローフを焼いている間にマッシュポテトの続きをしましょう。
    1で作っておいたマッシュポテトを鍋に入れ、牛乳、バター、塩コショウを加え、ネットリするまで練って冷ます。
    付け合せのしめじも小房に分けてからバターで炒め、塩コショウで味付けしておく。

  6. 焼き上がりのミートローフの肉汁は捨てずにあとでソースに使います。
    ミートローフに5をゴムベラ又はスプーンを使って塗りつけます。

  7. 特製ソースを作ります。
    フライパンに残しておいた肉汁を入れ、ソース、ケチャップ、あれば赤ワインを加え、プツプツするまで煮立てます。これで特製ソースの完成♪

  8. お好きな形にお皿に盛り、付け合せのしめじを添えてできあがりぃ〜('-'*)

 

<うさちんから>

マッシュポテト・・・水からゆでる方法でももちろんいいのですが、レンジで下ごしらえした方がコスト的にも安く済み、時間の短縮にもなるのです。

飾り付け・・・ミートローフの端を切り落とし、本体のちょっと端の方にのせて、ブッシュ・ド・ノエル風にしても可愛い♪上の写真では切り分けてお皿に載せたものを掲載しましたが、大皿にドーンと置いておくのも迫力がありますよん。

 

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