冷蔵庫にちょっとだけ残っていた大根も、ベーコンと合わせて炒め物にすれば、ちょっと目先の変わった一品が完成します。

節約倶楽部　しのっち

材　　料

大根・ベーコン・サラダ油・白ゴマ・塩コショウ

作　り　方

フライパンを熱してサラダ油をひき、細切りにしたベーコンを炒め、適当なところで千切りにした大根を加えて炒め合わせる。塩コショウで味付けし、白ゴマを混ぜ合わせて完成。

大根の葉にはビタミンＡ、Ｃ、カルシウム、鉄分が含まれており、根の部分と同じように、使いこなしたい食材です。
このふりかけは、密閉容器に入れて冷蔵庫で保管すれば1〜2週間はＯＫです

節約倶楽部　しのっち

材　　料

大根の葉　切り身の甘塩鮭　炒りごま　塩

作　り　方

1. 大根の葉を洗って塩ゆでし、水にさらしてからよく絞ってみじん切りにします。
   
   
2. 甘塩鮭を網で焼いておき、皮、骨を取って細かくほぐします。
   
   
3. 厚手の鍋に大根の葉を入れ、強火で炒り、いくらか乾いてきたら弱火にしてさらさらになるまでから炒りに。
   
   
4. ボウルに炒った大根の葉とほぐした鮭、炒りごま（白）、塩を合わせて混ぜ合わせればできあがり！

お刺身を買うと大根のつまがのってますよね〜。残さずぜんぶ食べてますか？いつも残してしまう人はぜひ、やってみて！！

節約グルメ人　こっこママさん

材　　料

大根のつま、レタス、トマト、しらす干し

作　り　方

1. 大根のつまをよーく洗ってレタスの上に盛り付けトマトを飾ります。
   
2. トースターなどでしらす干しを色が変わる程度にチンする。
   
3. しらす干しを�@の上にパラパラとふりかけて出来上がり♪
   

所要時間５分くらいです☆☆

節約グルメ人　まーささん

材　　料

大根、しそ、かつお節、ドレッシング（醤油・酢・ごま油）

作　り　方

1. 大根を細いひょうし切りにする。しそは千切りにする。
   
2. 大根としそを混ぜてお皿に盛り上からかつお節をふりかける。
   
3. ボールに醤油、酢、ごま油を入れドレッシングを作る。
   
4. ２に３をかけて出来上がり。
   

節約グルメ人　mieca21さん

材　　料

大根の皮　大根の葉　白ごま

調味料・・・醤油、酒、砂糖、粉末だし

作　り　方

1. 煮物などをした後の厚めに剥いた皮と葉っぱをを細かく刻み、鍋できんぴらを作る要領でいため煮る。（かなり濃いで・・・）　　
2. 炊き上がったご飯に１と白ごまを入れまんべんなくまぜる。
   

節約グルメ人　たまほさん

材　　料

大根・人参の皮　冷飯　

作　り　方

大根・人参の皮を千切りにし、油をひいたフライパンで炒め、砂糖・醤油・みりんで甘めに味付け、黒ごまを振り、冷飯と一緒に炒めます。

超簡単でおいしいっす。おつまみに最適！！
我が家では、何かもう一品ほしいなあ、って時に作る手間いらず料理。

大根おろしが辛かったり、甘かったりで味がかわります。
個人的には、甘いほうがお好み♪

節約グルメ人　ハンサムさん

材　　料

大根　なめたけ

作　り　方

大根おろしになめたけをそのままぶっかけるだけ。

節約達人のみなさんは、もうすでに作ってらっしゃると思いますが、 大根の皮を利用して、お漬物を作ります。
（大根の皮って厚めにむくから、もったいないと思って）

簡単にあっという間に出来ちゃうので、 我が家ではしょっちゅう主人の酒の肴になってます。

節約グルメ人　ゆきちゃん

材　　料

大根の皮　昆布　塩

作　り　方

皮を千切りにして、同じように千切りした昆布と一緒に塩漬けにします。

私の好物です。
でも、ほんとは大根の葉の代わりにセロリを使った方が好きです。
こっちの方が節約メニューなので投稿しましたが。

節約グルメ人　Aｍｙさん

材　　料

大根　にんじん　ピーマン　しいたけ　ごま油　醤油　みりん　片栗粉

作　り　方

�@大根の葉は小さく切る
�Aごま油で大根の葉を炒める
�Bだいたい火が通ったら、ちりめんじゃこを入れる
�C完全に火が通ったら、醤油を入れて手早く混ぜ、火を止める

母がつくる「めんたいこ×糸こんにゃく炒め」からヒントを得て作ってみました。めんたいこを買う余裕がなかったので、タダでもらった大根の葉で作ってみたら美味しかったの☆

節約グルメ人　ゆきちゃん（らぶらぶ貧乏生活推進委員会）

材　　料

大根の葉、糸こんにゃく、醤油大さじ1、粉末ダシの素大さじ1

作　り　方

1. 大根の葉はみじん切りにして軽くゆでておく。糸こんにゃくも軽くゆでておく。
   
   
2. ゆでた大根の葉を少量の油で軽く炒め、そこにゆでた糸こんにゃくを加える。
   
   
3. しょうゆ大さじ１と粉末のだしの素を大さじ１を加えて（ちょっと味見して加減してね）できあがりー　

ゴハンが　何杯でもいけます＾−＾

節約グルメ人　しほりんさん

材　　料

＠大根　＠しょう油１：料理酒１　＠カツオ節　＠青ネギ(あればでいいです）

作　り　方

１　大根を１cmぐらいの大きさに切る。そして　ゆでる！（柔らかくるまで）

２　ゆでた「大根」の表面を拭く。
★ポイント★
　大根の表面に切り目を「格子状」にいれる♪←味がしみこみやすくするため♪

３　フライパンに少量の油をひき、両面こんがり焼く。

４　最後に　しょう油１：料理酒１（混ぜたもの）をまわしかける。
　　汁気がなくなるまで　大根にからめる。
　（甘めがいい方は　砂糖を入れてもよいよ〜♪）
５　器にもり、カツオ節をたっぷり♪かけて　できあがり〜♪
　青ネギがあったら　かけてください♪

大根の皮がとても甘く柔らかくて、豪華な１品に早代わりします＾＾
レンコンの包み揚げから　ヒントをえました（笑）

節約グルメ人　しほりんさん

材　　料

＠大根の皮
＠ポテトサラダ（残りもの）←なければ、じゃがいもをゆでたのや、かぼちゃ、さつまいも。でもいい。

作　り　方

大根の皮を　ある程度の大きさにきり、内側に小麦粉をふっておく。
ポテトサラダをおき、　大根の皮ではさむ状態にする。

大根の皮であさんだポテトサラダを
天ぷら粉をつけて揚げる。

できあがり♪