青臭さが気になる人は芯をさっとゆでてから炒めるといいです。１品出来上がりです。

投稿者　けちママさん

材　　料

ブロッコリーの芯、豚肉やひき肉

作　り　方

ブロッコリーが芯もったいないので、細く切り豚肉やひき肉と一緒に炒めます。味付けはキンピラと同じ甘辛です。

朝のスープを作るとき、たまねぎが無く、ブロッコリーの茎で代用してみたら、そっちの方が美味しかった。試してみてください。濃い場合は、水で薄めてね。

投稿者　すみれさん

材　　料

ブロッコリーの茎（千切り）にんじん（千切り）　小麦粉　バター　牛乳　顆粒コンソメ

作　り　方

鍋を熱してバターを溶かす。
ブロッコリーとにんじんをいためる。
小麦粉を振りいれ、またいためる。
牛乳をいれる。コンソメも入れる。塩、胡椒で味をととのえます。

ブロッコリーの軸は結構柔らかくおいしいものです。

投稿者　たまほさん

材　　料

ブロッコリーの軸、ハム又はベーコン、小麦粉、牛乳、塩コショウ

作　り　方

ブロッコリーの軸を固めにゆでたもの、ハム又はベーコン、小麦粉、塩胡椒で炒め、牛乳でといてシチューに。

ただいま　結婚2年半の共稼ぎ夫婦です。
目標は　一軒家を現金一括で買うこと。とにかく毎日が戦いという感じです。
一月の食費は　お米代を入れて一万円。

私の自慢の節約レシピは　〈ブロッコリーの芯のそぼろ餡かけ丼〉です。
ブロッコリーの芯がこんなにおいしく食べられるなんて　びっくりです。

投稿者　Ｏさん

材　　料

ブロッコリーの芯、鶏ひき肉、サラダ油、醤油、酒、みりん、砂糖、片栗粉、ご飯　

作　り　方

1. ブロッコリーの芯をなるべく細めに千切りに。そして鶏ひき肉と一緒にサラダ油で炒める。
   
   
2. お醤油　お酒　みりん　砂糖で味をつけ　そこにコップ一杯の水を。あまり　味が薄くならない程度にし　片栗粉を水でといで　具の中に流し入れる。
   
   
3. 程よく餡かけ風になったら　あつあつのご飯の上に盛ります。

ちょっと不思議な味に仕上がりますが、結構雰囲気でます。ふりかけに胡麻が入ってようが海苔が入ってようが気にしません。大丈夫です。
ちなみに、お気づきでしょうが、本来は生のタラコを使います。
でも、高いよね。

投稿者　Aｍｙさん

材　　料

ブロッコリー、マヨネーズ、タラコのふりかけ、牛乳、塩

作　り　方

１．ブロッコリーは小房に分けて、塩を入れた湯でゆでる。
２．適量のマヨネーズに、タラコのふりかけを少しずつ加えて混ぜる。味見をしながら好みの味に仕上げる。
３．牛乳を少し加えて、ゆるめる。とろりとするくらい。
４．ブロッコリーにディップをつけて食べる。

ひとつのブロッコリーで２回分のお弁当のおかずが出来ます。
ブロッコリーが安売りされているときに、いっぱい買って晩御飯のおかずにするのもいいかも。
お酒のおつまみにもなるようです。

投稿者　ゆきちゃん

材　　料

ブロッコリーの茎、おしょうゆ、お砂糖

作　り　方

1. ブロッコリーの茎は皮をむいて、千切りにします。 （長さは３〜４センチで）
   
   
2. フライパンでブロッコリーの茎を油でいためます。
   
   
3. しんなりしてきたらたっぷりのおしょうゆとお砂糖をいれて、 さらに炒める。
   
   
4. 味が染み込んできたな〜と思ったら火を止めて、そのまましばらく熱を取ります。

ビールのおつまみに向いています。さめるとちょっとつらいけど。
房をつけたままスライスするとぎりぎりまでスライスできます。
星型・お花形のかわいいおつまみです。
食べ残したらコンソメスープに入れています。

投稿者　acciさん

材　　料

ブロッコリーの茎

作　り　方

1. 葉っぱの部分は軽くそぐ
   
   
2. 茎をスライサーでスライスする。（垂直に）
   
   
3. さっと塩茹でする。