し　の　っ　ち　の　お　も　て　な　し　レ　シ　ピ

デ　ザ　ー　ト　編

　

しのっちから

このレシピでは、ビスケットを砕いて底に敷いています。
私は、スーパーのPB商品の100円ビスケットをよく利用しています。

生地にサイコロ状に切った桃缶などを入れても。(=^_^=) 		◆レアチーズケーキ　

材　　料（18cm丸型）

底に敷くビスケットの材料
ビスケット70g、バターまたはマーガリン30g

レアチーズケーキの材料
卵黄１個分、砂糖35g、クリームチーズ200g、レモン汁大さじ１、粉ゼラチン大さじ１、水（あれば白ワイン）大さじ３、生クリーム200cc

トッピング
いちご、あればミントの葉

作　り　方
  1. 厚手のビニール袋にビスケットを入れ、めん棒などでたたいて粉状にする。
    溶かしたバター（マーガリンであればそのまま）を加えて混ぜ、全体にバターを塗った型の底に敷き詰め、強めに押し、冷蔵庫で冷やし固める。
  2. レアチーズケーキにとりかかる。
    粉ゼラチンを水または白ワインに入れてふやかしておく。
  3. ボウルに卵黄と砂糖を入れてほぐし、湯せんにかけて泡立て器でもったりするまで混ぜる。
  4. 室温に置いて柔らかくしておいたクリームチーズをなめらかに混ぜ、レモン汁を加える。（固い場合はちぎって湯煎にかける）
    これに２のゼラチンを湯煎して溶かし加える。
  5. 七分立てにした生クリームを、粗熱がとれて生クリームくらいのとろみがついてきた４と混ぜ合わせ型に流し込む。
  6. 冷蔵庫で冷やし固め（30〜40分位）、型からはずし、いちごやミントをトッピングして完成。



しのっちから

ミキサーがあれば簡単にできます。
いちごは凍らせておいたものでも、生のままでもどちらでも作れます。（凍ったものを入れる場合、お使いのミキサーが氷OKか確認してからにしましょう。）
生いちごで作る場合は、氷をひとつ入れて一緒にミキサーにかけても。

このレシピではガムシップで紹介していますが、はちみつでももちろんOKです。
ただし、はちみつにはまれに、ボツリヌス菌が混入することがあり、抵抗力の弱い乳幼児（１歳未満）や高齢者には与えないように注意しましょう。		 ◆いちごのスムージー　

材　　料

いちご・牛乳・プレーンヨーグルト・ガムシロップ・ミントの葉

作　り　方
ヘタを取って冷凍していた苺と、牛乳とプレーンヨーグルトを1：1量と、ガムシロップをミキサーに入れ、全体がなめらかになるまで回す。グラスに注ぎ、ミントの葉を飾る。

　


しのっちから

りんごが旬の秋〜冬にかけて我が家でよく作るりんごを豪快に使って焼いたケーキです。
プレーンヨーグルトを添えるとますます美味しくいただけます。		 ◆りんごたっぷりケーキ　

材　　料（１８ｃｍ型使用。180℃で１時間20分）

りんご３〜５個、小麦粉２カップ、サラダ油１/２カップ、卵２個、砂糖１個、ベーキングパウダー小さじ１、塩少量、レモン汁適量、ラム酒適量、あればプレーンヨーグルト

作　り　方

  1. りんご３〜５個を皮をむいてザクザクに切る。オーブンを180℃に熱しておく。
  2. ボウルにサラダ油１/２カップ、卵２個、砂糖１カップ、レモン汁、ラム酒を入れて混ぜ、切ったりんごを加えてさらに合わせる。
  3. ふるった小麦粉２カップ＋ベーキングパウダーを加えて木べらでさっくりと混ぜ合わせる。
  4. 18cm型のケーキ型に生地を流しいれ、180℃のオーブンで１時間２０分ほど焼く。